¿Qué alimentos o frutas contienen serotonina?
La serotonina es una sustancia química importante en su cuerpo que es responsable de una serie de funciones fisiológicas y procesos cerebrales, como el estado de ánimo y el sueño. Junto con la dopamina y la norepinefrina, se clasifica químicamente como un neurotransmisor de monoamina. La serotonina se genera en su cuerpo por las enzimas que metabolizan el aminoácido triptófano, que es un aminoácido esencial, ya que su cuerpo requiere una dieta que contenga este aminoácido. Similar al triptófano, ciertos alimentos contienen altos niveles de serotonina.
Los plátanos contienen en promedio 30 microgramos de serotonina por gramo de la fruta. (Imagen: yelo34 / iStock / Getty Images)Frutas
Las frutas se encuentran entre los tipos de alimentos que tienen el mayor contenido de serotonina según un estudio publicado en octubre de 1985 en "American Journal of Clinical Nutrition". Usando una técnica de análisis llamada ensayo radioenzimático, los investigadores informaron que los plátanos, las piñas, los plátanos, los kiwis y las ciruelas tienen un alto contenido de serotonina. Por ejemplo, los plátanos contienen en promedio 30 microgramos de serotonina por gramo de fruta. Las piñas contienen 17 microgramos y los plátanos contienen 15 microgramos de serotonina por gramo de fruta..
Vegetales
Las verduras también son una excelente fuente de serotonina. En un estudio publicado en "Journal of Medicinal Food", los investigadores utilizaron una técnica de análisis llamada cromatografía líquida de alto rendimiento, que mostró que entre las verduras, los tomates contienen uno de los niveles más altos de serotonina a 221 microgramos por gramo de tomate. Los tomates cherry, las espinacas, la col china y los pimientos picantes también contenían niveles significativos de serotonina. Sin embargo, el contenido de serotonina de los vegetales es generalmente más bajo que el de las frutas..
Nueces
Además de las frutas y verduras, también hay niveles significativos de serotonina en las nueces. En particular, las nueces de la familia de las nueces tienen niveles muy altos de serotonina. Por ejemplo, las nueces tienen 398 microgramos de serotonina por gramo de nueces, las nueces negras tienen 304 microgramos de serotonina por gramo de las nueces y las nueces inglesas tienen 87 microgramos de serotonina por gramo de nueces. Fuera de la familia de las nueces, las nueces y las nueces dulces tienen altos niveles de serotonina a 29 y 25 microgramos por gramo de nuez, respectivamente.
Otras comidas
Su cuerpo metaboliza la serotonina a partir del aminoácido triptófano. Como tal, aumentar su ingesta de triptófano en la dieta le permite a su cuerpo sintetizar más serotonina. Hay algunos alimentos que tienen altos niveles de triptófano, y consumirlos puede aumentar los niveles de serotonina en su cuerpo. Según el USDA, un huevo grande y duro contiene .08 gramos de triptófano. También de acuerdo con el USDA, otros alimentos que tienen altos niveles de triptófano son la soya, las semillas de calabaza, el queso parmesano, las semillas de sésamo, el queso cheddar, el pavo y el pollo..
