Qué alimentos comer con una reducción de la eyección de la vesícula biliar
La vesícula biliar es un saco pequeño ubicado debajo del hígado que almacena la bilis, que está formada por las células hepáticas. Cuando comes una comida, los músculos de la pared se contraen para expulsar la bilis hacia el intestino delgado, donde desempeña un papel crucial en la digestión. Si su médico le ha dicho que su vesícula biliar libera menos del 40 por ciento de su contenido cuando se contrae, usted tiene una fracción de eyección de la vesícula biliar anormalmente baja. Con esta condición, evitar ciertos alimentos y prestar mucha atención a su dieta puede ayudarlo a evitar los síntomas dolorosos y mantenerse saludable..
Un plato con filete de salmón y verduras al vapor. (Imagen: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Carnes, Huevos Y Productos Lácteos
La reducción del vaciado de la vesícula biliar produce una cantidad anormalmente baja de bilis disponible para digerir las grasas en una comida típica. Debido a esto, elegir carnes bajas en grasa y productos lácteos bajos en grasa o sin grasa puede ayudar a disminuir la necesidad de bilis en su cuerpo y reducir los síntomas de la enfermedad. Opte por aves de corral sin piel y cortes magros de carne de res, como el filete redondo, el solomillo o el lomo, recortado de toda la grasa visible. Agregue pescado a su dieta regularmente y evite usar mantequilla o aceite para cocinar carnes, aves y pescado. Elija un huevo duro, escalfado o revuelto, no más de una vez al día, u opte por productos de reemplazo de huevo bajos en grasa, y use leche descremada, yogur bajo en grasa o sin grasa y quesos bajos en grasa en lugar de alimentos completos. versiones gordas.
Granos integrales
Si tiene una expulsión de la vesícula biliar reducida, disminuir la digestión al elegir alimentos ricos en fibra puede ayudar a reducir la demanda de bilis después de una comida. Opte por alimentos integrales siempre que sea posible, y elija panes de trigo integral y productos horneados, y pastas integrales y galletas en lugar de alimentos hechos con harina blanca refinada. Use harina integral para panqueques y panecillos caseros, y agregue arroz integral a las comidas en lugar de arroz blanco. Evite freír el arroz y las papas en mantequilla u otras grasas, y revise las etiquetas de los productos horneados procesados, evite los productos hechos con grasas o los que contengan queso de leche entera u otros ingredientes con alto contenido de grasa..
Vegetales y frutas
Al controlar su ingesta de grasas para disminuir el estrés en su vesícula biliar, es importante comer frutas y verduras con regularidad. La mayoría de las verduras y frutas son generalmente ricas en fibra y vitaminas y minerales esenciales, y el sitio web del NYU Langone Medical Center recomienda cubrir la mitad de su plato con estos alimentos en cada comida. Elija verduras al vapor, crudas, hervidas o al horno, y evite cocinarlas con mantequilla o agregar salsas que contengan mantequilla, queso o crema. Agregue fruta a cada comida y elija una fruta para una merienda diaria, coma la cáscara de manzanas, peras y ciruelas para agregar fibra, pero evite los aguacates y las aceitunas, que tienen un alto contenido de grasa, o reserve estos alimentos para un tratamiento especial ocasional..
Recomendaciones
Las grasas poliinsaturadas, como las que se encuentran en los aceites de origen vegetal, son generalmente opciones saludables, pero limitan su consumo de grasas a aproximadamente 3 cucharaditas por día. La mayoría de las personas con problemas de vesícula biliar pueden tolerar una ingesta total de alrededor de 40 a 50 gramos de grasa por día, según los expertos del Hartford HealthCare Medical Group, pero esto puede variar según la gravedad del problema. Discuta la mejor manera de administrar su dieta con su médico, para decidir la cantidad máxima de grasa que debe consumir cada día..
