¿Qué frutas contienen enzimas proteasas?

Las enzimas proteasas rompen o cambian la composición de las proteínas o péptidos. Además de ser importantes para el proceso de digestión y metabolismo, se cree que algunas enzimas proteasas mejoran la inflamación y fortalecen el sistema inmunológico, según el Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York. Aunque las enzimas proteasas pueden tomarse en forma de suplemento y pueden agregarse a ciertos alimentos, estas enzimas también se encuentran naturalmente en ciertas frutas. Si le preocupa la inflamación, los problemas digestivos o cualquier otro problema de salud, consulte a su médico..

Papaya

Sección transversal de papaya (Imagen: moodboard / moodboard / Getty Images)

La papaya es una fuente muy potente de la enzima proteasa papaína, así como una enzima similar llamada chmyopapain. Estas enzimas tienen un mecanismo antiinflamatorio, y también pueden desempeñar un papel en la curación de las quemaduras, de acuerdo con una edición de 2013 del "Journal of Medicinal Plants Studies". Aunque se piensa que la papaína es útil para aliviar algunos de estos problemas de salud, no se sabe que sea una cura médica para ninguna condición..

Piña

Piña en rodajas (Imagen: Alexander Petrov / iStock / Getty Images)

Según MedlinePlus.com, la piña es una excelente fuente de bromelaína, un compuesto que contiene proteasas, que se cree que ayuda a la digestión, así como a reducir la coagulación de la sangre y la inflamación. Además, la bromelaína puede tener la capacidad de reducir el crecimiento de ciertos tipos de tumores. Sin embargo, MedlinePlus enfatiza que estos beneficios no han sido comprobados científicamente y que la piña no es un tratamiento médico para ninguna condición. La bromelina se extrae con frecuencia del núcleo o tallo de la piña para usar en suplementos.

kiwi

Fruta de kiwi a la mitad (Imagen: Igor Dutina / iStock / Getty Images)

El kiwi contiene actinidina, una enzima proteolítica con actividad similar a la papaína, según Drugs.com. La actinidina comprende la mitad del contenido de proteína soluble de kiwi. En algunos casos, la actinidina puede ser un alérgeno y, a veces, está relacionada con una reacción de hipersensibilidad a los pocos minutos de comer kiwi. El jugo de kiwi a veces se usa como ablandador de carne, informes de Drugs.com, debido en parte a la actividad proteolítica de la actinidina.