¿Qué tipo de nueces debe evitar para problemas de vesícula biliar?
Ricas en fibra y grasas saludables, las nueces son ampliamente recomendadas como parte de una dieta saludable. Cuando tiene problemas con la vesícula biliar, se le recomienda que limite la ingesta de alimentos grasos (la vesícula biliar es clave en la digestión de las grasas), pero si no funciona correctamente, una dieta grasa puede ponerle un estrés excesivo y empeorar sus problemas. Aunque las nueces son altas en grasa, a menudo se recomiendan como parte de una dieta para la vesícula biliar. Esto se debe a la fibra y grasas saludables que contienen. Para estar seguro, elija nueces que sean naturalmente bajas en grasa.
Qué tipo de nueces se deben evitar para problemas de vesícula biliar (Imagen: villagemoon / iStock / GettyImages)Tuercas y vesícula biliar
Un estudio publicado en American Journal of Epidemiology en 2004 evaluó el consumo de nueces como parte del Estudio de seguimiento de profesionales de la salud. Entre los 1,800 participantes masculinos con enfermedad de cálculos biliares, los hombres que consumieron la mayoría de los frutos secos tenían un riesgo mucho menor de padecer la enfermedad de cálculos biliares que los que comían muy poco o nada de frutos secos como parte de su dieta regular. Los investigadores concluyeron que, aunque tienen un alto contenido de grasa, los compuestos beneficiosos que contienen las nueces protegen contra la enfermedad de la vesícula biliar. La Escuela de Medicina de Harvard propone que la fibra dietética, las grasas saludables que reducen el colesterol malo LDL y el mineral de magnesio en las nueces son los factores probables en juego.
Nueces en una dieta de vesicula biliar
Muchos expertos, incluida la Escuela de Medicina de Harvard, recomiendan incluir nueces en una dieta para la vesícula biliar. Si está interesado en obtener los beneficios de salud de las nueces, pero aún desea mantener un bajo consumo de grasa, elija nueces que tengan menos grasa, como almendras, pistachos y nueces. También busque nueces con alto contenido de fibra (almendras, pistachos y nueces) y magnesio (nueces de Brasil, anacardos y almendras).
A pesar de que las nueces son saludables para usted, aún necesita controlar su ingesta. El sobrepeso es un factor que contribuye a los problemas de la vesícula biliar, y las nueces son altas en calorías. El experto en nutrición reconocido internacionalmente, el Dr. Joel Fuhrman recomienda limitar su ingesta diaria a 1 a 2 onzas de nueces por día si tiene sobrepeso..
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Alimentos para evitar y comer
Los alimentos grasos son un importante no-no cuando usted tiene problemas de vesícula biliar, pero no todas las grasas son iguales. Los alimentos ricos en grasas saturadas y bajos en fibra y otros nutrientes exacerbarán los problemas de la vesícula biliar. Alimentos para evitar la vesícula biliar para evitar incluyen:
- Comida frita
- Pizza
- Productos lácteos altos en grasa como el queso y la leche entera
- Manteca Y Mantequilla
- Sopas cremosas
- Pollo y piel de pavo.
- Carnes altas en grasa
- Salsas de carne
- Chocolate
- Aceites, como el aceite de coco y palma.
Según el Dr. Jan Sambrook, puede disminuir sus probabilidades de tener problemas de cálculos biliares al aumentar su ingesta de alimentos con fibra, proteína vegetal, calcio y vitamina C. Las buenas fuentes de estos nutrientes incluyen:
- Frutas y vegetales
- Nueces y semillas
- Frijoles y legumbres
- Productos lácteos bajos en grasa
La Clínica Cleveland recomienda que, si se está recuperando de una cirugía de vesícula biliar, debe volver a agregar lentamente a su dieta alimentos ricos en fibra, especialmente los alimentos que producen gases, como las coles de Bruselas, el brócoli, el repollo, la coliflor, las nueces, las semillas y las legumbres. Pan integral y cereales. Coma estos y todos los demás alimentos en pequeñas porciones y elija alimentos que no tengan más de 3 gramos de grasa por porción..
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