¿Qué verduras deben ayudar a los cálculos renales?

Los cálculos renales son depósitos duros en los riñones y pueden causar dolor o infecciones. Su riesgo aumenta si usted es hombre o tiene antecedentes familiares o personales de cálculos renales. Hay varios tipos de cálculos renales. Los cálculos de calcio y ácido úrico pueden verse afectados por los alimentos que consume, mientras que los cálculos de estruvita y cisteína son el resultado de infecciones renales y trastornos genéticos. Su dieta también influye en su riesgo de síntomas dolorosos. Ciertos vegetales pueden reducir su riesgo de cálculos renales, y un nutricionista puede ayudarlo a diseñar una dieta adecuada.

Un cocinero se prepara para cocinar las alcachofas. (Imagen: Fabrizio_Esposito / iStock / Getty Images)

La mayoría de los vegetales son bajos en calorías, por lo que pueden ayudarlo a controlar su peso. La obesidad es un factor de riesgo para los cálculos renales, y es posible que pueda aliviar los síntomas dolorosos o prevenir los cálculos renales manteniendo un peso saludable o perdiendo peso si tiene sobrepeso. La Universidad de Maryland sugiere aumentar la ingesta de antioxidantes de vegetales como los pimientos y los tomates, y el suministro de maíz de magnesio, que también puede ayudar..

Opciones bajas en oxalato

Elija vegetales bajos en oxalato para reducir la formación de cálculos renales de oxalato de calcio. Su dieta debe incluir no más de 40 a 50 miligramos de oxalatos por día, de acuerdo con la Universidad de Pittsburgh, y sus mejores opciones de vegetales no tienen más de 2 miligramos de oxalatos por porción. La col, los pepinos, los guisantes, los rábanos, los champiñones y las endivias tienen un bajo contenido de oxalatos, y su dieta también puede acomodar algunos vegetales con un contenido de oxalato medio. Alcachofas, zanahorias, cebollas, nabos, lechuga, brócoli y berros tienen 2 a 10 miligramos de oxalatos por porción..

Verduras de alto contenido de fibra

Puede reducir su riesgo de cálculos renales cuando aumenta el consumo de fibra en su dieta. Las opciones de vegetales ricos en fibra incluyen alcachofas, hojas de mostaza, chirivía y colinabo. Los frijoles son alimentos con alto contenido de potasio y fibra que se pueden comer como fuentes de proteínas alternativas a la carne, pero la mayoría de los tipos tienen más de 10 miligramos de oxalatos por porción. Los frijoles de Lima son opciones más saludables para las personas con cálculos renales porque tienen entre 2 y 10 miligramos de oxalatos.

Verduras para Evitar

Las verduras ricas en oxalato, con más de 10 miligramos de oxalatos por porción, incluyen espinacas, col rizada, apio, colinabo, remolacha y calabacín, según la Universidad de Pittsburgh. Su riesgo de cálculos renales puede aumentar cuando ingiere demasiado sodio, y las opciones de vegetales con alto contenido de sodio incluyen jugos de tomate o vegetales con sabor o salados, vegetales enlatados o vegetales con sal agregada y latas saladas de sopa de frijoles, vegetales o tomate. Consuma alimentos ricos en calcio, ya que el calcio se une a los oxalatos en el tracto digestivo, lo que evita que se absorba, lo que a su vez ayuda a prevenir los cálculos renales. Otras recomendaciones dietéticas para los cálculos renales son mantenerse hidratado y reducir el consumo de proteínas animales, según los Institutos Nacionales de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales.