¿Los arándanos aumentarán mi azúcar en la sangre?
Las frutas y bayas tienen azúcares naturales en cantidades variables, y estas pueden afectar su glucosa en la sangre. Sin sacrificar los beneficios para la salud de los productos frescos, entienda cómo los azúcares de frutas naturales de los arándanos impactarán su glucosa en la sangre para que pueda mantener sus lecturas deseadas mientras disfruta de los arándanos con una comida o un refrigerio. Combínelos con alimentos que ayudan a reducir el impacto de la glucosa para la mayor protección contra los aumentos rápidos de glucosa.
Un cubo de arándanos recién cosechados. (Imagen: Lasse_Hendriks / iStock / Getty Images)Contenido de carbohidratos
Su cuerpo crea glucosa a partir de los carbohidratos que usted ingiere y entrega la glucosa a sus células para obtener energía. El exceso de glucosa que sus células no utilizan se acumula en el torrente sanguíneo, lo que genera un aumento de la lectura de la glucosa en sangre. Una porción de 1 taza de arándanos contiene 27 gramos de carbohidratos. El azúcar aporta 11 gramos del contenido de carbohidratos. El azúcar de los arándanos se metabolizará rápidamente, produciendo un ligero aumento de glucosa..
Fibra y proteína
Su cuerpo no absorbe fibra dietética, lo que significa que el contenido de fibra no tiene un impacto en la glucosa en la sangre. Se requieren más de 5 gramos de carbohidratos para mostrar un aumento considerable de la glucosa en sangre, por lo tanto, reduzca el conteo de carbohidratos por el contenido de fibra en la dieta si hay más de 5 gramos de fibra por porción. Una taza de arándanos contiene 3 gramos de fibra, casi el 15 por ciento de su requerimiento diario. Los arándanos contienen poca proteína, solo 1 gramo por taza, pero equilibrar los arándanos con una proteína magra, fuente como el requesón bajo en grasa, puede ayudar a reducir el aumento general de glucosa en la sangre porque la proteína disminuye la velocidad a la que su cuerpo absorbe los carbohidratos..
Contenido de vitamina K
El cuerpo necesita la vitamina K para ayudar a que su sangre se coagule cuando sea necesario. MedlinePlus.com informa que la vitamina también ayuda a mantener los huesos fuertes a medida que envejece. Si toma medicamentos anticoagulantes, es importante conocer el contenido de vitamina K de los alimentos que consume, ya que la vitamina K interferirá con la capacidad de su medicamento para funcionar adecuadamente. Una porción de 1 taza de arándanos contiene 28.6 microgramos de vitamina K, o casi el 30 por ciento de la ingesta recomendada de 90 microgramos por día.
Otras vitaminas y minerales
Los arándanos son ricos en antioxidantes y contienen el 15 por ciento de su requerimiento diario de vitamina C en cada porción. Los arándanos son un bocadillo ideal a pesar de la carga de carbohidratos debido al beneficio nutricional. Consúmalos con moderación como parte de una comida completa para el mayor beneficio. Agregue arándanos a su dieta comiendo unos cuantos crudos, o mézclelos con requesón, yogur, avena, cereal o agréguelos a sus batidos..
