¿El aumento de la sal hará que el azúcar en la sangre de un diabético suba?

La diabetes es una de las preocupaciones de salud de más rápido crecimiento en nuestra nación. En 2010, aproximadamente 18.8 millones de estadounidenses fueron diagnosticados con diabetes y otros 7 millones fueron considerados "prediabéticos", según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Si usted es diabético, también corre el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y otras complicaciones de salud graves. Conocer qué alimentos aumentarán el azúcar en la sangre es un primer paso importante para controlar su diabetes..

Una tabla de azúcar en la sangre, medidor, jeringa y tiras reactivas. (Imagen: ratmaner / iStock / Getty Images)

Alimentos y azúcar en la sangre.

Los alimentos se dividen en tres categorías: proteínas, grasas y carbohidratos, que nos proporcionan calorías y energía. Nuestros cuerpos necesitan todos estos nutrientes para funcionar correctamente. Sin embargo, los carbohidratos son las únicas fuentes que tienen un efecto directo sobre el azúcar en la sangre..

sal

Además de proporcionarnos energía, los alimentos también nos proporcionan vitaminas y minerales. La sal se considera un mineral, y si bien tiene muchas funciones en el cuerpo, no tiene un efecto sobre el azúcar en la sangre. Sin embargo, comer un alimento salado, como los pretzels o las papas fritas, puede aumentar su nivel de azúcar en la sangre porque estos alimentos contienen almidón o carbohidratos. Pero es el carbohidrato el que eleva el azúcar en la sangre, no la sal..

Carbohidratos

Cualquier alimento que tenga almidón, azúcar o fibra puede considerarse un carbohidrato. Esto incluiría alimentos como el arroz, el pan, la pasta, las galletas saladas, los azúcares naturales como los de las frutas y los azúcares agregados, como los de los postres. Cualquier tipo de carbohidrato elevará su azúcar en la sangre..

Presión sanguínea

Si bien la sal no aumenta nuestro nivel de azúcar en la sangre, demasiada sal puede elevar su presión arterial. Una persona con diabetes debe trabajar para mantener su presión arterial a 130/80 o menos. Esto ayudará a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular y otras complicaciones. Cuando toma decisiones saludables, puede ayudar a controlar su diabetes y su estado general de salud..