10 alimentos rojos más saludables
Como regla general, cuanto más brillante sea el color de un alimento, más concentrada será su nutrición. El tono brillante de los alimentos rojos indica mucha nutrición en cada bocado. Las frutas y verduras rojas son altas en vitaminas y minerales, que ayudan a convertir los carbohidratos, las grasas y las proteínas en energía utilizable para el cuerpo. Estos alimentos también contienen antioxidantes, que protegen el ADN del daño oxidativo y, por lo tanto, previenen enfermedades. Los científicos creen que todavía hay miles de fitoquímicos de plantas, sustancias vegetales que promueven la salud, que no se han identificado. Los fitoquímicos, incluidos algunos conocidos que se encuentran en los alimentos rojos (flavonoides, licopeno y resveratrol) se han estudiado solo en parte por sus beneficios para la salud.
Tomates en la vid para la venta en un mercado. (Imagen: FSYLN / iStock / Getty Images)Los tomates
Los tomates son un superalimento versátil. Comidas solas, en ensaladas o en salsas, son bajas en calorías y están llenas de nutrientes. Los tomates vienen en una serie de formas, tamaños y variedades (y colores). Los tomates rojos contienen altos niveles de licopeno, un pariente del betacaroteno, que parece ayudar a combatir los cánceres de esófago, próstata y estómago. El licopeno es más abundante en productos de tomate cocidos, como salsa de tomate y pizza, y guisos, chili y sopas. Los tomates también son ricos en potasio, que es importante para la salud del corazón. Además, contienen vitamina C, que ayuda a mantener la integridad y la inmunidad de la piel..
Pimientos rojos
Los pimientos crudos, a la parrilla, al vapor o salteados añaden sabor y color a los platos. Contienen altos niveles de potasio, que favorece la salud digestiva y del corazón, así como la vitamina A, que es clave para una buena visión. Estos vegetales rojos están apareciendo con vitamina C, que a su vez, ayuda a eliminar las bacterias que causan enfermedades. Los pimientos rojos calientes contienen capsaicina, un fitoquímico que puede combatir las bacterias a través de su propiedad más notable: el calor.
Fresas
Las fresas son bajas en calorías y están llenas de vitamina C, potasio y ácido fólico. El sitio web de World Dental dice que las fresas pueden ayudar a blanquear los dientes. El ácido málico en las fresas es un limpiador dental eficaz cuando se mezcla con bicarbonato de sodio.
Las manzanas
Las manzanas son otro alimento altamente versátil y portátil. Pueden hornearse en tartas, mezclarse en ensaladas, agregarse al yogur y cereales, o comerse enteros. Las manzanas son ricas en pectina, una fibra soluble que ayuda a unir el colesterol LDL y a expulsarlo del cuerpo. Esta fruta también contiene otras sustancias saludables para el corazón, como los flavonoides, que se cree que combaten el daño de los radicales libres en las paredes arteriales. Las manzanas vienen en varios colores y son nutritivas..
Frijoles rojos
Un alimento rojo que no viene a la mente de inmediato, pero que aún merece un lugar en la lista son los frijoles rojos. Contienen no solo grandes cantidades de fibra saludable para el corazón, sino también zinc, que favorece la salud reproductiva y la curación de heridas. Los frijoles también contienen vitaminas B, que son clave para la función neurológica. Los frijoles de riñón, como sus primos leguminosos, también contienen potasio y ácido fólico..
Sandía
Al igual que los tomates, la sandía contiene licopeno que combate el cáncer. También contiene vitamina A y mucha vitamina C. La sandía es baja en calorías y se puede comer como postre o mezclar en un jugo rico y dulce. Las variedades sin semillas facilitan su disfrute en casi cualquier lugar..
Granadas
Las granadas son deliciosas y, en los últimos años, se han abierto camino en los supermercados con una variedad de productos, desde la fruta de la granada hasta el jugo de granada y otros productos de granada. Las granadas han recibido atención por su alto contenido de antioxidantes, pero su mayor activo puede ser su alto contenido de potasio..
Arándanos
La tarta de arándanos contiene vitamina C. Hoy en día, los arándanos secos se han unido a los refrigerios portátiles y se pueden comprar con la misma facilidad que las nueces y las pasas. El jugo de arándano destaca por su alta acidez, que puede prevenir las infecciones por hongos en algunas mujeres..
Frambuesas
El mayor activo de las frambuesas frescas es su alto contenido de fibra. Las frambuesas también contienen cantidades considerables de potasio, zinc y niacina. Las frambuesas están en estudio para ciertos fitoquímicos que pueden prevenir el cáncer..
Guindas
El profundo color de las cerezas resalta su contenido nutricional. Contienen potasio, calcio y antioxidantes. Opte por las cerezas frescas, sin embargo. Evita las cerezas endulzadas artificialmente coloreadas..
Poder de comida roja
Muchos alimentos integrales que son rojos son naturalmente alimentos bajos en calorías y bajos en sodio. Otros dos alimentos rojos que son saludables, pero que no se encuentran en la lista de los "diez mejores" debido a ciertos inconvenientes, son el vino tinto y la carne roja magra..
El vino tinto contiene resveratrol, el fitoquímico, que parece ser un poderoso antioxidante saludable para el corazón. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que las mujeres sanas limiten las bebidas alcohólicas a una por día, y para los hombres, dos por día. Si bien el vino contiene sustancias saludables, el alcohol en general parece aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluidos los cánceres de mama y de boca..
La carne roja magra está cargada de hierro y proteínas, lo que la convierte en una excelente opción de comida. Sin embargo, el consumo de carne roja debe ser limitado, ya que el consumo excesivo se ha relacionado con el cáncer de colon.
Los alimentos rojos muestran el poder nutricional de una dieta basada en plantas. Al elegir alimentos rojos, elija aquellos que sean alimentos integrales como frutas, verduras y legumbres, y limite los alimentos rojos que adquieren su color rojo a través de los tintes y el procesamiento. Lea las etiquetas de chips rojos, bocadillos empacados, pasteles y otros alimentos que aparecen de color rojo extraño. Es probable que los alimentos rojos procesados contengan sustancias potencialmente dañinas, así como otros aditivos indeseables, como grasa, azúcar y sodio..
