Un sustituto saludable para el aceite de oliva
Muchas recetas requieren aceite de oliva, desde aderezos hasta marinadas y salteados. Si bien el aceite de oliva es sabroso y alto en grasas saludables, puede ser costoso. Probar sus recetas favoritas con otros aceites saludables puede ahorrarle dinero y agregar diferentes sabores a sus platos favoritos. Un poco de aceite es esencial para una dieta saludable, pero como todos los aceites contienen grasa, tenga cuidado de no usar más de lo que indica una receta..
Aceites como este aceite de fruta de palma es un sustituto saludable para el aceite de oliva. (Imagen: dolphfyn / iStock / Getty Images)Aceite de canola
Al igual que el aceite de oliva, el aceite de canola contiene grasas monoinsaturadas, que reducen los niveles de colesterol LDL poco saludables y aumentan los niveles de colesterol HDL saludable. El aceite de canola se puede usar de muchas de las mismas formas que el aceite de oliva, como en aderezos para ensaladas y para asar vegetales o freír proteínas. Este aceite está hecho de una planta llamada colza. Según la revista Whole Living, esta planta a menudo se rocía con pesticidas, así que elige una botella de aceite de canola que esté etiquetada como orgánica para que no ingieras químicos peligrosos..
Aceites de girasol y cártamo
Es posible que el aceite de girasol y de cártamo ya no esté en sus gabinetes, pero debería estarlo. Estos tipos de aceite son altos en vitamina E, que contiene antioxidantes que combaten las enfermedades. Los aceites de cártamo y girasol también tienen un alto contenido de grasas monoinsaturadas saludables, y tienen un sabor suave por lo que se pueden usar para una variedad de propósitos. Otro beneficio de estos aceites es que ambos tienen un alto punto de humo, lo que significa que pueden calentarse a altas temperaturas sin quemarse, por lo que son ideales para saltear y freír.
Aceite de cacahuete
El aceite de maní se usa a menudo para freír debido a su sabor suave y alto punto de humo, pero también puede ser sustituido por aceite de oliva en aderezos para ensaladas y marinadas. Este aceite también es útil porque se mantiene fresco durante más tiempo que otros tipos de aceite, por lo que es ideal si no cocina aceite con frecuencia. Busque una marca marcada como exprimido. Según la revista Real Simple, los aceites producidos por este proceso contendrán menos químicos que otras marcas..
Aceite de sésamo
El aceite de sésamo tiene un sabor más fuerte que el aceite de oliva, pero tiene una variedad de beneficios para la salud que lo convierten en un acabado inteligente para varios platos. Este aceite, que se deriva de las semillas de sésamo, contiene aceites monoinsaturados y poliinsaturados, así como vitamina E. Su tienda local de comestibles puede llevar aceite de sésamo claro y oscuro; El aceite oscuro tiene más antioxidantes, así como un sabor más profundo y fresco. Es un delicioso final para platos asiáticos. Use aceite de sésamo para saltear, en aderezos para ensaladas o úselo para marinar proteínas para platos con sabores asiáticos.
