Una lista de carbohidratos de alto índice glucémico
Al tratar de controlar su diabetes, es esencial evitar los alimentos que tienen un alto índice glucémico. Los alimentos con una clasificación GI alta se descomponen rápidamente en su intestino, enviando una oleada de azúcar a su torrente sanguíneo y elevando su glucosa en sangre. Mantenga su distancia de los alimentos altos en la escala que tiene una calificación de 70 o más para ayudar a estabilizar sus niveles de glucosa.
Pruebas diabéticas de azúcar en la sangre. (Imagen: Alexander Raths / iStock / Getty Images)Cereales
El cereal puede estar lleno de azúcar. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Si su cereal favorito tiene algún tipo de personaje de dibujos animados en la caja, es probable que esté lleno de azúcar y con un alto índice glucémico. Las hojitas de chocolate tienen un rango de 77 en el índice glucémico, mientras que los cereales en copos a base de maíz se clasifican en 93. No creas que te estás haciendo ningún favor al optar por un cereal de trigo inflado. El IG de este cereal podría ser tan alto como 83. Si lo que más le gusta es el cereal caliente, aléjese del cereal cremoso instantáneo y la harina de avena instantánea. Estos cereales pecaminosamente calientes tienen índices de índice glucémico de 74 y 83, respectivamente.
Aperitivos
Pasteles de arroz. (Imagen: Lusoimages / iStock / Getty Images)Si desea omitir todos los carbohidratos de alto índice glucémico, muchos de sus bocadillos procesados favoritos están fuera de la mesa. Ese pastel de arroz puede ser útil para su cintura, pero tiene malos efectos para el azúcar en la sangre. Las tortas de arroz se ubican en 82 en el índice glucémico. Las galletas de soda simples tienen una puntuación de 74, las galletas Graham caen a 74, los pretzels tienen un IG de 83 y la tasa de obleas de vainilla es de 77.
Papas
Las papas son altas en el índice glucémico. (Imagen: MayerKleinostheim / iStock / Getty Images)Si amas tu papa al horno, querrás encontrar un reemplazo que te ayude a controlar la glucosa en la sangre. Una papa rojiza al horno tiene un índice glucémico de 111. En su mayor parte, cualquier papa que sea blanca en el interior tiene una calificación de al menos 80. El puré de papas instantáneo puede ser tan alto como 87 en la clasificación del índice. Las batatas tampoco son tu mejor amigo, ya que caen a 70 en la escala; sin embargo, su primo el ñame, tiene un IG de solo 54.
Panes
El pan es alto en el índice glucémico también. (Imagen: Jose Elias / iStock / Getty Images)Puede tener pan si tiene diabetes, pero no los que están blanqueados sin ningún signo visible de granos integrales. El pan blanco muy procesado tiene una medida GI de al menos 71 en la escala. El pan de trigo integral procesado puede ser igual de alto. Los panecillos blancos simples están en 72, una rebanada de un baguette blanco tiene un índice de 95 y un rollo de Kaiser en 73. Opte siempre por pan que contenga al menos 50 por ciento de granos enteros, como el grano de trigo agrietado o el pan de cebada grueso. Estos panes son bajos en el índice glucémico, con una puntuación inferior a 50.
Arroz
Arroz blanco. (Imagen: Mayya Morenko / iStock / Getty Images)Si el arroz blanco es su acompañamiento, querrá reconsiderarlo. El arroz blanco tiene un puntaje glucémico de alrededor de 89. Incluso el arroz basmati está en el extremo superior con un rango de 67. No todo el arroz es tu enemigo, solo ve por el arroz parboiled o el arroz integral. Estas variedades tienen un IG de 38 y 50 respectivamente..
Frutas
Melón a la mitad. (Imagen: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)En su mayor parte, cualquier fruta fresca que disfrute será baja o moderada en el índice glucémico. Pero algunos de ellos son increíblemente altos. El melón se clasifica en alrededor de 70 en la escala, mientras que la sandía tiene un IG de hasta 80. La piña fresca muy madura también puede estar por encima de 70 en la escala.
