Una lista de carbohidratos sin refinar

Los carbohidratos sin refinar son una opción mucho mejor que los carbohidratos refinados. Los carbohidratos sin refinar son mínimamente procesados, ricos en vitaminas, minerales y fibra, e incluyen granos enteros, frutas, verduras y frijoles. Los carbohidratos refinados (pan blanco, papas fritas y refrescos), por otro lado, son altamente procesados, ofrecen muy poco valor nutricional y pueden dificultar la pérdida de peso..

Rebanadas de pan integral en una mesa de madera. (Imagen: Anna_Shepulova / iStock / Getty Images)

Mejor con granos integrales

Los granos incluyen alimentos hechos de trigo, arroz, avena, cebada o cualquier otro grano de cereal. Un grano entero todavía contiene el grano integral, incluyendo el salvado, el germen y el endospermo. Las personas que incluyen más granos integrales en su dieta tienen tasas más bajas de enfermedades cardíacas y tienden a tener un tiempo más fácil para controlar su peso que las personas que no lo hacen. Las opciones saludables de alimentos integrales sin refinar incluyen 100 por ciento de pan integral, arroz integral, quinoa, avena y palomitas de maíz..

Disfruta de un arcoiris de frutas

Puedes estar evitando las frutas porque has oído que son altas en azúcar. Si bien eso es cierto, como los carbohidratos no refinados, las frutas también son ricas en nutrientes como los antioxidantes que ayudan a su cuerpo a combatir las enfermedades cardíacas y el cáncer. Lo mismo no es cierto para el azúcar agregado que se encuentra en alimentos como los refrescos y los dulces. Para variar su ingesta de nutrientes, incluya una variedad de colores al seleccionar frutas para la semana. Las opciones saludables incluyen fresas, naranjas, bananas, ciruelas y arándanos..

Cargar en verduras

Es posible que no considere los vegetales como un alimento que contenga carbohidratos, pero una porción de 1/2-cup de un vegetal cocido puede contener de 5 a 15 gramos. Al igual que las frutas, las verduras también están cargadas de antioxidantes, así como de fibra, potasio y ácido fólico. Las verduras enlatadas frescas, congeladas y bajas en sodio son buenas opciones cuando intentas aumentar tu ingesta de carbohidratos no refinados. No puedes equivocarte comiendo más brócoli, espinacas, batatas, zanahorias o tomates.

Consigue un poco de proteína con tus frijoles y guisantes

Los frijoles y los guisantes no solo son carbohidratos sin refinar, sino también una fuente saludable de proteínas. Bajas en grasa y altas en fibra, frijoles y guisantes son ricos en hierro y zinc, nutrientes que se encuentran en la carne y las aves, y potasio y folato, nutrientes que se encuentran en las verduras. Los frijoles y los guisantes son tan nutritivos que caen en los grupos de alimentos tanto vegetales como de proteínas. Las opciones saludables incluyen garbanzos, frijoles, lentejas y guisantes de ojo negro.