Ventajas y desventajas del envasado de alimentos
El aumento en la necesidad de envasado de alimentos en los Estados Unidos ha generado un debate sobre sus ventajas y desventajas. Algunos de los temas pertinentes son la higiene, las toxinas en los envases, los efectos ambientales y la protección del consumidor. El empaque tiene efectos tanto negativos como positivos. Sin embargo, la información sobre estos efectos ayudará a aumentar la conciencia del consumidor y a elegir un envase que sea seguro, tanto personal como ambientalmente..
Una mujer considerando una selección en una tienda de comestibles. (Imagen: Justin Sullivan / Getty Images News / Getty Images)Higiene
El envasado de alimentos ayuda en el transporte higiénico y el almacenamiento de diversos alimentos y bebidas. El embalaje reduce la exposición a contaminantes en el aire y las bacterias durante el manejo, lo que puede provocar enfermedades, incluida la intoxicación por alimentos. Sin embargo, existen preocupaciones sobre el uso de material reciclado para el envasado de alimentos. La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Tiene regulaciones estrictas para garantizar la higiene y la seguridad entre los fabricantes que utilizan material reciclado. El embalaje también ayuda en el almacenamiento higiénico de los alimentos en el hogar, ya que no tiene que dejar los alimentos expuestos..
Duracion
Los diferentes envases ayudan a prolongar la vida útil de varios alimentos y bebidas. Por ejemplo, el plástico le permite modificar el aire mientras se empaqueta, lo que ayuda a prevenir la decoloración y prolonga la vida útil del artículo. Los recipientes de vidrio y metal también usan este método para mantener los alimentos frescos por más tiempo. Además, el uso de plástico transparente y vidrio le ayuda a identificar cualquier decoloración de los alimentos antes de comprarlos. La falta de envases expone los alimentos al aire, lo que puede hacer que los alimentos se sequen, crezcan moho o se echen a perder..
Ambiente
Según los investigadores de la Universidad de Duke, Patrick Reaves y Michael Nolan, los envases de consumo representan la mayor cantidad de residuos de plástico y papel, que forman el 20 por ciento de todos los rellenos sanitarios. El desecho de los envases de alimentos reintroduce los desechos en el ecosistema, lo que tiene efectos negativos. Chelsea Rochman, de la Universidad de California en Davis, explica que la mayoría de los residuos son peligrosos. Por ejemplo, el plástico está lleno de toxinas que son cancerígenas o que afectan el sistema reproductivo. Además, la mayoría de los envases no son biodegradables y afectan la existencia de seres humanos y animales, incluida la vida marina..
Costo
El envasado de alimentos aumenta el costo de los alimentos. Según The Site, el empaque puede representar entre el 10 y el 50 por ciento de los precios de los alimentos. La necesidad de envases más pequeños que cumplan con los estándares federales y de salud aumenta aún más el costo de producción, que los fabricantes transfieren al consumidor. Además, el almacenamiento y transporte de alimentos en envases más pequeños es más costoso que a granel.
