Ventajas y desventajas del yogur
Las ventajas para la salud de los yogures que contienen cultivos bacterianos vivos son tan impresionantes que muchas personas optan por hacer de estos alimentos picantes parte de su dieta diaria. El yogur griego es especialmente nutritivo, dado su alto contenido de proteínas y menor contenido de carbohidratos complejos. Comprender las ventajas y desventajas del yogur lo ayuda a tomar la decisión más saludable para su plan de comidas.
Yogur natural y bayas hacen una merienda saludable. (Imagen: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Ventaja Nutriente
Comer una porción de 8 onzas de yogur natural bajo en grasa le proporciona aproximadamente 12 gramos de proteínas, 16 gramos de carbohidratos, 3.5 gramos de grasa y 143 calorías. El mismo tamaño de la porción también contiene 415 miligramos de calcio, que es el 42 por ciento de los valores diarios establecidos por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Con una dieta de 2,000 calorías por día y 327 miligramos de fósforo, que es el 33 por ciento de el dv. El yogur griego simple es aún más impresionante con 23 gramos de proteínas, 8 gramos de carbohidratos, 0,88 gramos de grasa y 133 calorías para el mismo tamaño de porción. El yogur fortificado puede proporcionar hasta 118 unidades internacionales de vitamina D, que es el 30 por ciento del DV establecido por la FDA.
Ventaja de probióticos
Las bacterias amigables viven y protegen el intestino y la vagina contra las bacterias que causan enfermedades. Consumir alimentos que contengan probióticos (bacterias amigables) puede ayudar a mantener un equilibrio saludable de bacterias en sus intestinos. Un resumen publicado en "Avances Terapéuticos en Gastroenterología" en septiembre de 2010 señaló que los probióticos podrían restaurar la microflora bacteriana normal y afectar el funcionamiento del tracto gastrointestinal por una variedad de mecanismos. Comer yogur es una excelente manera de proporcionar a sus intestinos cultivos activos beneficiosos, como el Lactobacillus acidophilus, que combate las infecciones vaginales, ayuda a prevenir la diarrea, trata el estreñimiento crónico y mejora la tolerancia a la lactosa en personas que padecen intolerancia a la lactosa..
Aumenta la respuesta del sistema inmunológico
El consumo regular de alimentos que contienen cultivos bacterianos activos aumenta los efectos inmunitarios de su cuerpo al fortalecer la barrera epitelial intestinal y estimular la producción de linfocitos T, un tipo de glóbulo blanco y anticuerpos, según el Instituto Linus Pauling. De hecho, un resumen publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" en abril de 2000 señaló que los estudios sobre los efectos terapéuticos y preventivos del yogur y las bacterias del ácido láctico proporcionan una sólida justificación para la hipótesis de que el aumento del consumo de yogur, especialmente entre las personas que se han comprometido Los sistemas inmunitarios, como los ancianos, pueden mejorar la respuesta inmunológica, lo que aumenta la resistencia a las enfermedades relacionadas con el sistema inmunitario..
Grasa y azúcar a la baja
La leche entera y los yogures con sabores pueden representar una desventaja para las personas que están a dieta o observando su consumo de azúcar en la sangre. Un envase de 8 onzas de yogur natural de leche entera contiene aproximadamente 7 gramos de grasa total, que incluye aproximadamente 5 gramos de grasa saturada. Una porción de 8 onzas de yogur natural bajo en grasa contiene aproximadamente la mitad del contenido total de grasa en aproximadamente 3.5 gramos (con 2 gramos de grasa saturada), mientras que una porción de 8 onzas de yogur griego común tiene solo 0,88 gramos de grasa total. Una porción de 8 onzas de yogur bajo en grasa y con sabor a fruta contiene aproximadamente 42 gramos de azúcar, en comparación con aproximadamente 16 gramos en la variedad sin sabor, baja en grasa y aproximadamente 7 gramos en yogur griego natural.
