Alergias del agave
La planta de agave se usa como un edulcorante popular y también se procesa para hacer tequila. Hay más de 130 tipos diferentes de agave que crecen en todo el suroeste de los Estados Unidos y América Central. La planta de agave azul, o Tequilana Weber azul, se aprovecha para la savia, que se llama néctar de agave. Este néctar se utiliza como sustituto del azúcar en productos como dulces, bebidas y salsas. Aunque no es una de las alergias más comunes, los agaves producen síntomas de alergia de leves a graves en algunas personas.
La planta de agave tiene hojas grandes y puntiagudas. (Imagen: Design Pics / Allan Seiden / Design Pics / Getty Images)Sobre la Planta de Agave
Agave crece como un suculento de tamaño mediano, similar al aloe vera. Es redondo, con hojas verdes o grisáceas, espigadas. Tanto la savia como el jugo se pueden utilizar como ingredientes. Dado que el néctar de agave se promociona como un edulcorante más saludable que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, el agave se agrega cada vez más a los productos preenvasados. Si no puede tolerar el agave, consulte a un alergista que pueda realizar pruebas para determinar su reacción a este y otros alérgenos relacionados..
Tequila
El agave azul se cosecha para hacer tequila. Tradicionalmente, el jugo de este suculento se fermenta y luego se destila. Si es alérgico al agave, deberá evitar cuidadosamente el tequila y las bebidas mixtas o los aromas que lo contienen. Las reacciones leves al agave usualmente incluyen urticaria, sibilancias, tos y picazón en los ojos llorosos. Su alergista puede recomendar un medicamento antihistamínico para reacciones alérgicas leves.
Cuándo buscar ayuda de emergencia
Según el sitio web de la Clínica Mayo, los síntomas más comunes de una alergia a los alimentos incluyen hormigueo o picazón en la boca, urticaria, hinchazón de los labios, lengua o garganta, congestión, diarrea y náuseas o vómitos. En casos raros, una alergia alimentaria al agave u otro alérgeno puede desencadenar una reacción grave llamada anafilaxia. Esta afección puede causar síntomas que amenazan la vida, como constricción y estrechamiento de las vías respiratorias, una sensación como un nudo en la garganta, disminución de la presión arterial, pulso rápido y mareos. Busque atención médica inmediata si usted o alguien más experimenta estos síntomas.
Evitando la planta
Si tiene una alergia grave al agave, es posible que deba evitar la planta, sus flores y el polen que produce. Tenga cuidado al caminar en áreas donde crecen varios tipos de plantas de agave. Su médico puede recetarle un inhalador o inyección de emergencia en caso de que entre en contacto con un agave por accidente..
