Nutrición De Almendra
Si la locura de la dieta baja en grasas le hizo descartar las almendras como una comida poco saludable y grasosa, considere volver a agregar almendras a su dieta. De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, consumir una dieta rica en nueces, incluidas las almendras, beneficia su salud cardiovascular y puede reducir a la mitad su riesgo de sufrir un ataque cardíaco. La harina de almendras, hecha moliendo almendras enteras, ofrece todo el valor nutricional y los beneficios para la salud de las almendras enteras, y es una adición bienvenida a las recetas..
Para cocinar sin gluten, use harina de almendras, que consiste en almendras molidas. (Imagen: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Los Fundamentos - Macronutrientes
Un cuarto de taza de harina de almendra contiene 138 calorías y proporciona el 7 por ciento de su ingesta calórica diaria en una dieta de 2,000 calorías. La mayoría de estas calorías provienen de 12 gramos de grasa de almendra. Esta grasa insaturada no solo proporciona energía para alimentar su metabolismo celular, sino que también afecta positivamente su salud cardiovascular al reducir el nivel de colesterol nocivo en el torrente sanguíneo. Una porción de harina de almendras también proporciona 5 gramos de proteína y 5 gramos de fibra. Como resultado, la harina de almendra contribuye a una dieta alta en fibra, que también promueve la salud cardiovascular.
Minerales para su metabolismo.
La harina de almendra apoya su metabolismo celular debido a su contenido mineral. Proporciona cantidades significativas de cobre y magnesio, que son dos minerales que activan las enzimas que sus células pueden usar para producir energía utilizable. El cobre también respalda la fuerza de sus tejidos conectivos, mientras que el magnesio lo ayuda a crear el ADN requerido para la reproducción celular. Una porción de cuarto de taza de harina de almendra contiene 64 miligramos de magnesio (20 por ciento de la ingesta diaria recomendada para mujeres y 15 por ciento para hombres) y 245 microgramos de cobre, o 27 por ciento de la ingesta diaria recomendada.
Vitamina E para la salud de la piel
La harina de almendras también sirve como una excelente fuente de vitamina E, un nutriente que mantiene la salud de la piel. Funciona como un antioxidante, lo que significa que ofrece protección solar natural al neutralizar los químicos tóxicos que se crean cuando su piel está expuesta al sol. La vitamina E también desempeña un papel en la comunicación celular y también ayuda a apoyar la función adecuada del sistema inmunológico. Una porción de un cuarto de taza de harina de almendra le proporciona 6.1 miligramos de vitamina E, o el 41 por ciento de su ingesta diaria recomendada.
Cocinar con Almendra
La harina de almendra proporciona una alternativa sin gluten a la harina para cocinar sin gluten. Debido a que las almendras también son bajas en carbohidratos en comparación con el trigo, la harina de almendras también funciona como una alternativa baja en carbohidratos a la harina de trigo. Úselo en lugar de harina para panes, panecillos y panqueques para un tratamiento saludable. Haga galletas de chocolate con almendras sin hornear a partir de una mezcla de harina de almendras, cacao, coco tostado y dátiles. Alternativamente, use una cucharada de harina de almendras para agregarle textura al yogur griego, o agréguelo a la harina de avena de la mañana..
