Ingredientes de las mentas de los Andes
Abra el envoltorio de papel verde Andes Thin Mints y encontrará un chocolate de tres capas, menta, dulce de chocolate. Esta menta después de la cena ha sido un éxito de ventas desde que se introdujo en 1950. Hoy en día, los Andes Thin Mints vienen en cuatro sabores y hay una versión sin azúcar de la menta original Crème de Menthe. Después de que Tootsie Roll adquiriera la compañía en 2000, entraron en el mercado los chips para hornear Andes Crème de Menthe y Peppermint Crunch. Los ingredientes de Andes Mints incluyen los que se encuentran en el chocolate..
La fabricación de chocolate es un proceso complicado. (Imagen: Radu Sebastian / iStock / Getty Images)Cacao
El cacao proviene de semillas de cacao. Las semillas se asan y se agrietan. La grasa, manteca de cacao, se retira, dejando el cacao. En un proceso llamado Dutching, el cacao se procesa con álcali para crear sabores ligeramente diferentes.
Aceites vegetales parcialmente hidrogenados
Después del envío, el polvo de cacao, el aceite de palma o la manteca de cacao se vuelven a agregar al cacao para hacer chocolate. Andes Mints utiliza aceite de palma. Para el chocolate que no es ni demasiado duro ni demasiado blando, pero que se derrite en la boca, debe usarse la mezcla correcta de aceite de palma. El aceite de palma proviene de la fruta carnosa, mientras que el aceite de almendra de palma proviene de la semilla o el grano. Andes Thin Mints tienen ambos tipos de aceite de palma. Para hacer que el chocolate sea más sólido, el aceite de semilla de palma se procesa para agregar hidrógeno. El aceite de palma es una fuente rica de vitamina E, según el consejo estadounidense de aceite de palma.
Azúcar, leche
Agregar azúcar y leche al cacao procesado o una mezcla de cacao y grasas hace que el chocolate. El azúcar agrega el sabor dulce y ayuda a que el chocolate se derrita en la boca. El azúcar puede provenir de la caña de azúcar o la remolacha azucarera. Para agregar el sabor a la leche, Andes Mints utiliza leche descremada y concentrado de proteína de leche..
Otro
Andes Mints tienen pequeñas cantidades de otros ingredientes, incluyendo sabores naturales y artificiales. Sabores de aceite de menta Crème de Mente Andes Thin Mints. Los colores amarillo y azul se utilizan para colorear la capa verde central. La lecitina de soja es un emulsionante que evita que el aceite se separe de los dulces.
