¿Son los huevos con tocino un desayuno saludable?
El tocino y los huevos son un desayuno clásico de la vieja escuela, y por una buena razón. Comenzar su día con proteínas ayuda a regular el azúcar en la sangre después de su larga noche de ayuno y lo mantiene lleno durante más tiempo, mientras que la proteína ayuda a alimentar y mantener su tejido muscular magro. Las calorías y la grasa saturada en el tocino pueden hacer que te detengas, pero tomar el tocino y los huevos para el desayuno varias veces a la semana definitivamente puede ser parte de una dieta saludable y abundante. Obtenga más información sobre el desglose nutricional del tocino y los huevos en un contador de calorías.
Cuando se come con moderación, el tocino y los huevos pueden ser una parte saludable de una dieta balanceada. (Imagen: SherSor / iStock / GettyImages)La bondad básica del tocino
El tocino generalmente está hecho de carne de cerdo que se corta en tiras, empapada en una solución que contiene sal, nitratos y, a veces, azúcar o jarabe de arce, y luego se fuma. Este proceso es lo que le da al tocino su distintivo sabor y color. Algunos fabricantes utilizan aditivos como nitritos y colores y sabores artificiales para acelerar el proceso, pero muchos no lo hacen..
El tocino tiene un alto contenido de grasa, pero algunas de las grasas son en realidad saludables, según Chris Gunnars, BSc, que escribe para Healthline. El tocino contiene ácido oleico, que es el mismo tipo de ácido graso esencial para la salud del corazón que se encuentra en los aguacates. Sin embargo, también contiene grasas saturadas y altas cantidades de sodio, así que mantenga el tamaño de su porción a no más de dos tiras por comida y disfrútela de dos a tres veces por semana en lugar de comer tocino todos los días..
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El Increíble, Huevo Comestible
Los huevos son baratos, versátiles, cargados de nutrición y vienen en el empaque natural más inteligente que existe. Las preocupaciones sobre el colesterol en los huevos han demostrado ser algo exageradas, según los expertos en salud de la Clínica Mayo. El colesterol dietético tiene menos impacto en los niveles de colesterol en la sangre que las grasas saturadas, las grasas trans y la sal en los alimentos que generalmente acompañan o se usan para cocinar huevos..
Los huevos son ricos en proteínas, lo que ayuda a construir y mantener el tejido muscular. Según investigadores de la Universidad de Tufts, una dieta que incluya un desayuno con tocino y huevos y fuentes magras de proteínas en el almuerzo y la cena puede ayudar a prevenir la pérdida de tejido muscular, especialmente en personas mayores.
Además de las proteínas, según los expertos de la Universidad de California-Davis, los huevos contienen las vitaminas B y las vitaminas A, D, E y K. También contienen fósforo y cantidades mínimas de otros minerales, todo por aproximadamente 80 calorías cada uno. La mayoría de las personas pueden comer hasta siete huevos por semana sin sufrir efectos nocivos, pero cocinarlos con poca o ninguna grasa agregada y combinarlos con alimentos saludables puede mantener sus niveles de proteína altos y su grasa, sal y calorías disminuyen..
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Maneras saludables para cocinar tocino y huevos
La nutrición proporcionada por los huevos y el tocino es bastante buena cuando se preparan de manera simple, pero donde la mayoría de las personas se meten en problemas es a través de métodos de cocción o ingredientes adicionales. Los cubos de mantequilla, las rebabas de queso rallado y las nubes de crema agria agregan mucha más grasa y sal que el sabor real..
No necesita pasar mucho tiempo cocinándolos, porque, como lo recuerdan los entusiastas de la comida en MyFitnessPal, tanto el tocino como los huevos se pueden preparar en el microondas..
También puede evitar agregar grasa a los huevos escalfándolos, hirviéndolos suavemente o cocinándolos en agua o revolviéndolos en una sartén antiadherente o en una olla para microondas. El tocino debe cocinarse a fuego lento para evitar la creación de nitrosaminas, que se han relacionado con ciertos tipos de cáncer. Muchos fabricantes agregan vitamina C a su tocino para evitar esto, pero el tocino que se pica a fuego lento, lento, representa un riesgo menor que si lo fríe rápidamente y lo chamusque..
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