¿Las galletas de jengibre son buenas para usted?
Las galletas de jengibre se encuentran en la categoría de "calorías vacías", de acuerdo con las pautas dietéticas del Departamento de Agricultura de EE. UU. Usted debe consumir alimentos con calorías vacías con moderación. Columbia College recomienda que asignes 260 calorías en una dieta de 2,000 calorías a los alimentos que deseas, que pueden incluir calorías vacías. Comer galletas de jengibre tiene algunos inconvenientes importantes debido a su contenido de grasa y azúcar, pero también contienen algunos nutrientes esenciales.
Las galletas de jengibre pueden tener un alto contenido de azúcar y grasa. (Imagen: MSPhotographic / iStock / Getty Images)Calorías y grasas
Las galletas de jengibre sirven como una fuente moderada de calorías, ya que una porción de 2 onzas de jengibre contiene 236 calorías, mientras que una porción equivalente de galletas de jengibre contiene 252 calorías. Cualquiera que sea la variedad que elija, gastará la mayoría de sus calorías discrecionales del día en una sola porción. Ambos tipos de galletas de jengibre son moderadamente altos en grasa, con una porción de gingersnaps que proporciona 5.5 gramos de grasa y una porción de galletas de jengibre que proporcionan 7.3 gramos de grasa. La grasa es densa en calorías, por lo que aunque la grasa sirve como una potente fuente de energía, también es fácil comer en exceso cuando se consumen alimentos con mucha grasa. Además, la grasa saturada que se encuentra en ambos tipos de galletas de jengibre afecta negativamente el colesterol en la sangre, lo que puede ponerlo en riesgo de enfermedad cardiovascular.
Azúcar Agregado
Las galletas de jengibre también contienen cantidades significativas de azúcar, gracias en parte al azúcar de mesa y las melazas que las endulzan. Comer 2 onzas de gingersnaps aumenta tu consumo de azúcar en 11.3 gramos, mientras que las galletas de jengibre contienen 10.9 gramos de azúcar por porción. Este azúcar aumenta el nivel de acidez en su boca, que disuelve el esmalte que cubre sus dientes y contribuye a la caries dental. Debido a que es alto en calorías, el azúcar también contribuye a la obesidad y podría aumentar su riesgo de enfermedad cardiovascular.
Minerales beneficiosos
A pesar de sus inconvenientes, las galletas de jengibre ofrecen cierto valor nutricional y aumentan el consumo de hierro y manganeso. El hierro desempeña un papel clave en la producción de energía y apoya la salud de los tejidos al ayudar a los glóbulos rojos a transportar oxígeno a los tejidos. Las gingersnaps contienen 3,6 miligramos de hierro por porción, una cantidad significativa para los 8 y 18 miligramos diarios recomendados para hombres y mujeres, respectivamente, mientras que las galletas de jengibre contienen 2 miligramos de hierro. Los gingersnaps también contienen manganeso, que es un mineral involucrado en la cicatrización de heridas y que también respalda su metabolismo. Cada porción contiene 882 microgramos de manganeso, que contribuye un 49 por ciento a la ingesta diaria recomendada para mujeres y un 38 por ciento para hombres.
Contenido de vitamina
Las galletas de jengibre también ofrecen niacina beneficiosa, así como ácido fólico. La niacina en las galletas de jengibre promueve el desarrollo celular saludable, controla la actividad de los genes y ayuda en la comunicación de célula a célula. Una porción de gingersnaps o galletas de jengibre proporciona aproximadamente 1.8 miligramos de niacina, 13 y 11 por ciento de la ingesta diaria de niacina recomendada para mujeres y hombres, respectivamente. Ambos tipos de galletas de jengibre también contienen folato, que es una vitamina necesaria para la producción de glóbulos rojos y el crecimiento de células sanas. Los gingersnaps ofrecen 49 microgramos de folato por porción (12 por ciento de su ingesta diaria recomendada) y el pan de jengibre contiene 45 microgramos.
