¿Son las semillas de uva buenas para ti?
Las uvas son pequeñas frutas que se rellenan con pulpa dulce y jugosa y, en una nota menos sabrosa, pequeñas semillas granuladas. Tal vez se sentó a saborear sus uvas y, mientras intentaba escupir discretamente las semillas, se preguntó cómo tragar esas pequeñas y crujientes tidbits en su lugar. Las semillas de uva no te harán daño, a menos que seas alérgico a ellas. Las semillas de uva pueden ofrecer una serie de beneficios para la salud cuando se usan como un extracto o un aceite.
Las semillas de uva son altas en antioxidantes. (Imagen: Yelena Yemchuk / iStock / Getty Images)Extracto de semilla de uva
El extracto de semilla de uva es una buena fuente de antioxidantes. (Imagen: Elena Elisseeva / Hemera / Getty Images)El interés en las semillas de uva como fuente de nutrientes beneficiosos ha llevado a la producción de extracto de semilla de uva. Este suplemento nutricional, disponible en los minoristas de alimentos naturales, se crea extrayendo compuestos de semillas de uva que son un subproducto de la fabricación de vino o jugo. El Centro Médico de la Universidad de Maryland afirma que una dosis de entre 25 y 150 miligramos de extracto de semilla de uva que se toma tres veces al día es una buena fuente de antioxidantes..
Aceite de semilla de uva
El aceite de semilla de uva es rico en ácidos grasos omega-6 y bajo en grasas saturadas. (Imagen: daffodilred / iStock / Getty Images)El aceite de semilla de uva se crea presionando las semillas de uva para extraer los aceites que contienen. El aceite resultante es especialmente bueno para cocinar a altas temperaturas, debido a su alto punto de humo de 485F, según el sitio web The Nibble. Este alto punto de humo proporciona al aceite de uva ventajas para la salud sobre la mayoría de los otros aceites cuando se trata de cocinar a fuego alto. Cuando un aceite alcanza su punto de humo, se degrada en calidad y sus antioxidantes se destruyen. El aceite de semilla de uva también es alto en ácidos grasos omega-6 y bajo en grasas saturadas. Aumenta los niveles de HDL en el suero sanguíneo, el colesterol "bueno" que puede ayudar a combatir las enfermedades cardíacas.
Nutrientes en semillas de uva
Las semillas de uva contienen complejos oligoméricos proanthrocyanadin. (Imagen: LisaAlison / iStock / Getty Images)Las semillas de uva contienen complejos oligoméricos de proanthrocyanadin, que según el Centro Médico de la Universidad de Maryland son poderosos antioxidantes, además de otros nutrientes como la vitamina E, los flavonoides y los ácidos linoleicos. Se cree que los flavonoides reducen el riesgo de enfermedad cardíaca al disminuir la concentración de LDL en su cuerpo, o colesterol "malo". El número de septiembre de 2009 de "The Journal of Nutrition" informa que los fitoquímicos y los antioxidantes en las semillas de uva tienen la capacidad de combatir el cáncer y mejorar su salud general.
Problemas de seguridad
No se ha encontrado que el extracto de semilla de uva cause efectos secundarios comunes. (Imagen: Alberto Bogo / iStock / Getty Images)Según Drugs.com, no se ha encontrado que el extracto de semilla de uva cause efectos secundarios comunes. Sin embargo, si tiene una sensibilidad alérgica a las semillas de uva, puede experimentar sarpullido, inflamación de la lengua o dificultad para respirar. Al experimentar alguno de estos síntomas como resultado de tomar semillas de uva, debe consultar inmediatamente a su médico o visitar una sala de emergencias..
