¿Son las gambas buenas para bajar de peso?

Mientras que los camarones y las gambas pueden verse y tener un sabor similar, las gambas en realidad pertenecen a una especie diferente, aunque ambas son crustáceos. Los langostinos provienen solo del agua dulce y son más grandes y más carnosos que los camarones, con un sabor ligeramente más dulce. Las gambas se pueden cocinar y comer como camarones, y tienen el mismo valor nutricional. Una porción de 2 onzas de gambas es igual a 57 gramos de camarones crudos, y como los camarones, son una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, los cuales pueden ayudar en una dieta para perder peso.

Las gambas son altas en proteínas y bajas en calorías, por lo que pueden ser útiles en un programa de pérdida de peso. (Imagen: Xsandra / E + / GettyImages)

Propina

Las gambas son bajas en calorías y altas en proteínas, lo que las convierte en un buen complemento para cualquier plan para bajar de peso.

Bajo en grasas

Las gambas son naturalmente bajas en grasa, con solo 0.5 gramos de grasa por porción de 2 onzas. También son una buena fuente de grasas no saturadas que, si se consumen en lugar de grasas saturadas, pueden mejorar su salud general, lo que hace que las gambas no solo sean una elección saludable de alimentos bajos en grasa, sino también una elección saludable de grasas. Una edición de 2006 del Journal of American Medical Association incluyó un estudio que encontró que una dieta baja en grasas llevó a bajar el peso corporal total en el transcurso de 7 años y medio. Además, aquellos con una dieta baja en grasas tenían menos probabilidades de aumentar de peso con el tiempo.

Fuente de proteína de relleno

Las gambas contienen casi 12 gramos de proteína por porción de 2 onzas y se consideran parte del grupo de alimentos con proteínas. Además de ayudarlo a cumplir con las dos porciones recomendadas de mariscos a la semana del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, también contribuyen a la ingesta diaria recomendada de 5 a 6 onzas de alimentos con proteínas. Una dieta alta en proteínas ayuda con la pérdida de peso y el control del peso. De acuerdo con un estudio publicado en 2012 en el British Journal of Nutrition, la proteína ayuda a perder peso porque aumenta la cantidad de energía que usa tu cuerpo (quemando más calorías) y te hace sentir más lleno durante más tiempo, lo que lleva a menos calorías consumidas..

Ácidos grasos omega-3

Además de ser rico en grasas no saturadas, los camarones también son una buena fuente de ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados esenciales que su cuerpo solo puede obtener a través de la dieta. Estos ácidos grasos pueden ayudar a reducir la inflamación y ayudar a reducir la grasa corporal cuando se consumen regularmente. Una revisión de 2009 de una muestra de estudios en un número de Obesity Reviews concluyó que el consumo de ácidos grasos omega-3 reducía la cantidad de grasa corporal y también podía estimular la muerte de las células grasas. Sin embargo, se han realizado pocos estudios en humanos y se necesita más investigación a largo plazo antes de poder recomendar los ácidos grasos omega-3 como ayuda para la obesidad..

Cocinar gambas

Debido a que las gambas son naturalmente bajas en grasa, manténgalas saludables eligiendo métodos de cocción bajos en grasa, como cocinar al vapor, asar, escalfar o asar. Debido a que las gambas se cocinan rápidamente, se adaptan bien a los métodos de cocción a fuego alto, como asar y asar, que agregan sabor con un mínimo de grasa. La textura tierna de las gambas se conserva cuando se cuecen al vapor o al asar, y se pueden marinar las gambas de antemano para aumentar el sabor..