¿Se les permite a las mujeres embarazadas comer perros calientes cocidos?

Si está embarazada y le gusta comer perros calientes, es probable que haya escuchado algunas advertencias. Los perros calientes son un favorito de los estadounidenses en las barbacoas, los juegos de béisbol y las reuniones sociales por igual. También conocidos como salchichas o salchichas, los perros calientes son carnes curadas hechas de carne de cerdo, carne de res o derivados de aves de corral. Se advierte a las mujeres que no consuman alimentos listos para comer, como los embutidos, los quesos blandos y los perros calientes durante el embarazo debido a la posibilidad de consumir bacterias dañinas. Con una preparación cuidadosa, las mujeres pueden continuar disfrutando de los perros calientes durante el embarazo sin temor a las enfermedades..

Infección bacteriana

Listeria monocytogenes es un género de bacterias que se encuentran en carnes frías, quesos blandos y carnes curadas. Esta bacteria es responsable de causar listeriosis, una infección caracterizada por síntomas parecidos a la gripe y problemas gastrointestinales. Aquellos particularmente susceptibles a la listeriosis incluyen adultos mayores, niños pequeños, personas con funciones inmunes debilitadas y mujeres embarazadas. La listeriosis es particularmente peligrosa durante el embarazo porque puede provocar un aborto espontáneo, un parto prematuro, una infección o incluso la muerte del bebé..

Calentamiento adecuado

Listeria monocytogenes se puede destruir con calor. Aunque los perros calientes se consideran precocidos, es importante que los cocines lo suficiente para eliminar la presencia de bacterias. El riesgo de listeriosis es mayor cuando se consumen embutidos crudos; Si no se calienta adecuadamente, las bacterias continuarán prosperando. Ya sea que estén cocinados a la parrilla, hervidos o en el microondas, sus perros calientes deben cocerse al vapor y servirse calientes. No permita que los perros calientes se enfríen o corre el riesgo de una mayor contaminación..

Nitratos de sodio

Las preocupaciones adicionales asociadas con el consumo de perros calientes son los nitratos de sodio. Los nitratos de sodio y los nitritos son compuestos fabricados y utilizados como conservantes de alimentos para mejorar el color y prolongar la vida útil. Como conservantes de alimentos, previenen la formación de bacterias dañinas como Listeria monocytogenes y Clostridium botulinum..

Un estudio realizado por el Dr. Ute Nothlings, et al, en el Journal of Epidemiology de 2007 reveló que los participantes que consumían carnes procesadas en grandes cantidades tenían un alto riesgo de cáncer pancreático. Los nitritos de sodio también se asocian con causar daño a los vasos sanguíneos, lo que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

Alternativas

Si desea evitar los riesgos asociados con las bacterias o los nitratos, pero sigue disfrutando de los perros calientes, hay alternativas. Existen en el mercado opciones sin carne que están hechas de sustitutos de la carne de soya, granos y vegetales. Estas opciones vegetarianas también tienen menos grasa que los perros calientes tradicionales.