¿Son buenas las papas para bajar de peso?

Dependiendo de a quién le preguntes, las papas son buenas para tu dieta o un saboteador para perder peso. Si bien es cierto que las papas se montan en la cerca cuando intentas perder peso, la preparación puede ser la culpable. Consulte a su médico para discutir cómo encajan las papas en su plan de pérdida de peso.

Las papas dulces son una opción rica en nutrientes en su dieta para bajar de peso. (Imagen: Rachel Husband / Photographer's Choice / Getty Images)

Nutrientes en Patatas

Las papas simples, ya sean blancas o dulces, son libres de grasa, ricas en nutrientes y bajas en calorías; Son un buen complemento para cualquier dieta para perder peso. Una papa blanca al horno de 3.3 onzas, que es aproximadamente una porción de 1/2 taza, tiene 94 calorías, 21 gramos de carbohidratos, 2 gramos de proteínas y 2 gramos de fibra. También es una buena fuente de vitamina C, potasio, folato y vitamina B-6, ya que reúne más del 10 por ciento del valor diario por porción..

Desafortunadamente, la mayoría de los estadounidenses no comen papas simples, sino que las engullen en forma de papas fritas o como papas fritas, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Estas versiones fritas de la papa son una fuente más concentrada de calorías y alta en grasa y pueden no ser la opción más saludable para su dieta para bajar de peso. Una porción de 1 onza de papas fritas, que es aproximadamente de 10 a 15, tiene 149 calorías, 10 gramos de grasa, 15 gramos de carbohidratos y 2 gramos de proteína. Una porción de 10 papas fritas tiene 123 calorías, 20 gramos de carbohidratos, 2 gramos de proteínas y casi 2 gramos de fibra. Ni el chip ni los alevines son una fuente tan buena de vitaminas o minerales como la papa simple..

La misma porción de una batata horneada tiene 90 calorías, 21 gramos de carbohidratos, 2 gramos de proteínas y 3 gramos de fibra. La batata horneada no solo es una mejor fuente de fibra que la papa blanca, sino que también es una mejor fuente de vitaminas A, C y B-6, así como de potasio..

Las papas y el aumento de peso

Las papas pueden estar en la lista de "alimentos malos" porque se han relacionado con el aumento de peso. Un estudio prospectivo de 2011 publicado en el New England Journal of Medicine examinó los alimentos más a menudo responsables del aumento de peso en un gran grupo de enfermeras. El estudio encontró que las papas causaron una mayor cantidad de aumento de peso en el grupo de enfermeras que las bebidas azucaradas, y no solo las papas fritas y las papas fritas, sino también las papas comunes. De acuerdo con Harvard Health Publications, las papas, al horno o fritas, causan un rápido aumento del azúcar en la sangre y los niveles de insulina, lo que puede tener un efecto negativo en el apetito y el peso..

Las papas y la pérdida de peso

Si bien el estudio prospectivo NEJM encontró una correlación entre las papas y el peso, si está limitando su ingesta total de calorías para perder peso, comer una papa no impedirá su progreso. Un estudio de 2014 publicado en el Diario del Colegio Americano de Nutrición comparó la pérdida de peso en un grupo de personas que seguían una dieta reducida en calorías con o sin papas y descubrió que la papa no causaba aumento de peso.

Una papa simple, cuando forma parte de una dieta saludable para perder peso, ofrece una serie de beneficios a quienes intentan perder peso. El Consejo Europeo de Información Alimentaria dice que una papa hervida es una verdura muy saciante, lo que significa que te ayuda a sentirte satisfecho por un período prolongado de tiempo, un atributo importante de cualquier alimento cuando intentas comer menos..

A pesar de que la papa común es un complemento saludable para su dieta, si come más calorías de las que su cuerpo necesita, aumentará de peso. Cuando intente perder peso con su dieta baja en calorías, debe tener en cuenta todos los alimentos consumidos al realizar un seguimiento de su consumo de calorías..

Preparación de papa para bajar de peso

Puede disfrutar de las papas en su dieta para bajar de peso además de comerlas simplemente. Saltear una batata en cubos con cebolla y un toque de aceite de oliva y servir con un huevo escalfado en el desayuno. Cubra una papa blanca al horno con brócoli al vapor y una pizca de queso bajo en grasa para un almuerzo abundante o mezcle papas rojas en cuartos y aceite en aceite de oliva y ase en el horno para un delicioso acompañamiento en la cena. También puede cortar la papa blanca o dulce en tiras y hornearlas en el horno para una papa frita más saludable..