¿Son las semillas de sésamo buenas fuentes de proteína?

Las pequeñas semillas de sésamo que se encuentran en los rollos, las galletas y el brócoli salteado se originaron en África, según Chow.com. Ahora han viajado por todo el mundo, añadiendo textura, nutrición y sabor a una variedad de platos. Puedes elegir entre tres colores, blanco, marrón y negro. Cada uno tiene el mismo perfil nutricional, pero un sabor ligeramente diferente. Tostar tus semillas de sésamo para intensificar su sabor..

Un primer plano de semillas de sésamo. (Imagen: Michael Wesemann / Hemera / Getty Images)

Requerimientos diarios de proteínas

Sus necesidades diarias de ingesta de proteínas dependen de su edad y peso. La ingesta de proteínas debe estar entre 0,8 y 1 g por cada kilogramo de peso corporal. La Universidad de Harvard afirma que esto se traduce en aproximadamente 64 g de proteína para un peso de 160 libras. adulto. La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Clasifica las fuentes de alimentos que proporcionan un 5 por ciento o menos por porción del valor diario en una dieta de 2,000 calorías como fuentes de bajo contenido de nutrientes. Los que tienen el 10 por ciento de la cantidad recomendada son buenas fuentes. Los alimentos que tienen 20 por ciento o más del nutriente son fuentes de alto contenido de nutrientes o densas.

Tamaños de la porción

Las semillas de sésamo son casi el 50 por ciento de aceite en peso. Al igual que otras nueces y semillas, el tamaño de porción recomendado es de 1 a 2 cdas. Debido al alto contenido en grasas y calorías. Para que las semillas de sésamo sean una buena fuente de proteínas, deben proporcionar un mínimo de 6.4 g por porción..

Nutrientes de semillas de sésamo

Una cucharada. De semillas de sésamo tiene 52 calorías, con 1.6 g de proteína. Esta porción pesa 9 g, de los cuales 4,47 g es grasa. El contenido de grasa saturada es de 0,62 g. Proporciona 1,1 g de fibra y 2,1 g de carbohidratos. Las semillas de sésamo contienen calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio en cantidades inferiores al 10 por ciento del valor diario.

Consideraciones

Una porción de semillas de sésamo tiene menos del 10 por ciento de los requerimientos diarios de proteínas para una dieta promedio de 2,000 calorías. El perfil de nutrientes de estas semillas las convierte en un buen complemento de otras proteínas vegetales en dietas vegetarianas y veganas. Solo, la cantidad que tendría que consumir para alcanzar el 10 por ciento de su ingesta diaria resultaría en un alto consumo de calorías..