Son Tortilla Chips Saludable?
Si los chips de tortilla caen en la categoría saludable depende de algunos factores. La cantidad que usted come es importante porque las calorías solo caben en su dieta diaria si limita la porción. Para mantener su bocadillo bajo en sodio, deberá evitar las variedades con sabor. Los chips de tortilla tienen menos nutrientes que otros bocadillos, pero si los combinas con salsa de tomate, aumentas los nutrientes sin agregar muchas calorías.
Un tazón de chips de tortilla junto a un tazón de salsa. (Imagen: Azurita / iStock / Getty Images)Controla las calorías con pequeñas porciones
La Escuela de Medicina de la Universidad de Rochester recomienda mantener los bocadillos en el rango de 100 a 200 calorías para asegurar que satisfagan su hambre sin arruinar sus metas diarias de calorías. Los chips de tortilla cumplen con este criterio si limita la cantidad que come a una porción de 1 onza. Verifique la etiqueta de información nutricional en la marca que compra, ya que indica la cantidad de chips en una porción. Dependiendo del tamaño del chip de tortilla, es posible que solo pueda comer ocho chips para permanecer dentro de una porción de 1 onza, lo que facilita el exceso de comida si toma un puñado de una bolsa de tamaño familiar.
Elija variedades bajas en grasa
La cantidad de grasa que obtendrá por porción varía de 2 gramos en variedades bajas en grasa a 7 gramos de grasa total en variedades regulares. Un bocadillo saludable debe ser bajo en grasa, lo que significa 3 gramos o menos en una porción, según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. Además de controlar la grasa total, revise la etiqueta de información nutricional para asegurarse de que la marca que compra no contenga grasas trans. Según las publicaciones de salud de Harvard, estas grasas son peores para su salud que las grasas saturadas porque aumentan el colesterol malo, disminuyen el colesterol bueno y provocan inflamación..
Ver el sodio
Puedes disfrutar del sabor salado si te quedas con los simples chips de tortilla. Tienen 88 miligramos de sodio en una porción de 1 onza. Esta cantidad funciona fácilmente con su dieta, siempre que el total de sodio en el resto de los alimentos que consuma ese día no exceda la ingesta diaria recomendada de 1,500 miligramos. Las variedades con sabor no son saludables porque tienen más sodio. Por ejemplo, el sodio en los chips de tortilla con sabor a taco aumenta a 223 miligramos, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Si elige variedades sin sal, el sodio se reduce a aproximadamente 4 miligramos por porción..
Opciones a considerar
Los chips de tortilla de maíz amarillo y blanco comparten casi el mismo perfil nutricional. Si bien ambos tipos contienen una pequeña cantidad de nutrientes, tienen menos que otros bocadillos. Los chips de tortilla de maíz azul son una mejor opción porque son ligeramente más altos en proteínas y proporcionan al menos el doble de calcio, hierro y niacina. Si usted hace sus propios chips de tortilla, puede reducir las calorías y la grasa. Una tortilla de maíz de 1 onza cepillada con media cucharadita de aceite de canola y luego horneada contiene solo 82 calorías y 3 gramos de grasa. Evite las salsas con alto contenido de grasa y las salsas de queso. La salsa de tomate es baja en grasa y calorías, pero rica en vitaminas y minerales. El guacamole proporciona grasas insaturadas saludables, pero es alto en calorías.
