¿Son saludables las tortillas?
Los tacos, enchiladas, burritos, envolturas y papas fritas son alimentos conocidos comúnmente hechos con tortillas. Las tortillas de maíz y harina pueden ser saludables para comer diariamente, dependiendo de cómo estén preparadas. Las tortillas se pueden hacer en casa o comprar en una tienda de comestibles. El contenido de nutrientes varía según las marcas, así que lea las etiquetas de nutrición antes de realizar una compra..
Un taco con carne y frijoles en una tortilla de harina. (Imagen: gkrphoto / iStock / Getty Images)Tortillas de harina
Las tortillas de harina son un alimento bajo en grasa que constituye una porción del grupo de granos. Comer una tortilla de trigo integral aumenta el consumo de fibra, lo que le ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo. Una tortilla Mission de tamaño fajita contiene 110 calorías y 2.5 g de grasa. Rellene una tortilla con embutidos, queso bajo en grasa y verduras rebanadas para darle un toque especial al clásico sándwich.
Tortillas de maiz
El USDA recomienda comer granos integrales, por lo que las tortillas de maíz sin gluten son una opción ideal. Dos tortillas de maíz de la marca La Favorita, por ejemplo, contienen 125 calorías y 1 g de grasa, lo que hace que dos tortillas de maíz tengan menos grasa por porción que una tortilla de harina. Platos mexicanos, como tacos, burritos y quesadillas, se pueden preparar con tortillas de maíz para reducir la grasa y las calorías..
Chips De Tortilla
La fritura en aceite hace que los chips de tortilla sean altos en calorías. Una onza de chips de tortilla del tamaño de un bocado de Tostitos, aproximadamente 24 chips, contiene 140 calorías y 7 gramos de grasa. Las tortitas fritas de taco y tostadas también contienen más grasa y son más altas en calorías que las tortillas de harina y maíz. Si bien no es necesario que elimine completamente las tortillas de su dieta, comer más de una porción con regularidad podría aumentar su riesgo de aumento de peso y colesterol alto..
Beneficios de la salud
Las tortillas integrales son ricas en carbohidratos complejos y fibra, que proporcionan energía y favorecen una digestión saludable. La ingesta adecuada de fibra también ayuda a controlar los niveles de colesterol y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. Las tortillas son una buena fuente de vitaminas B, que sostienen un sistema nervioso saludable. El folato, que se encuentra en las tortillas de granos enteros, apoya la salud de las mujeres durante los años fértiles y puede prevenir los defectos de nacimiento del tubo neural, como la espina bífida. El hierro en las tortillas ayuda a que la sangre mueva el oxígeno por todo el cuerpo..
