¿Las pastas integrales y las pastas blancas engordan?
La pasta integral y la pasta blanca tienen muy poca grasa. Pero si come demasiado o agrega algunas salsas a su pasta, puede terminar consumiendo demasiadas calorías y ganar peso. Las Guías dietéticas para los estadounidenses de 2010 recomiendan que al menos la mitad de los granos sean granos integrales, por lo que la selección de pasta integral en lugar de pasta blanca es una opción saludable.
Las pastas no engordan, pero las salsas sí. (Imagen: -lvinst- / iStock / Getty Images)Pasta integral vs. pasta blanca
La pasta integral se hace de todo el grano de trigo. Esto significa que los nutrientes importantes, como la fibra, el hierro y las vitaminas B permanecen en la pasta. La pasta blanca, por otro lado, está hecha con harina procesada, que ha perdido importantes nutrientes. Por esta razón, las pastas hechas en los Estados Unidos deben enriquecerse y tener vitaminas B y hierro agregadas nuevamente.
Grasas y Calorías
Las pastas integrales y blancas tienen aproximadamente la misma cantidad de calorías y grasa por porción. El plan MyPlate del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos enumera ½ taza de pasta cocida o 1 onza de pasta seca como una porción. La mayoría de las etiquetas listan 2 oz. como una porción Dos onzas o 1 taza de pasta tiene 200 calorías. Ambos tipos de pasta son bajos en grasa. La pasta integral tiene 1.5 g de grasa y la pasta blanca tiene 1 g. Si carga su plato, su ingesta de grasa aumentará ligeramente, pero su ingesta de calorías aumentará más. Medir su pasta con una taza medidora o con una escala de alimentos puede ayudarlo a determinar cuánta pasta debe comer sin exagerar..
Fibra
Una de las diferencias entre las pastas integrales y blancas es la cantidad de fibra. La pasta integral tiene 6 g de fibra por porción y la pasta blanca tiene solo 2 g. La fibra ayuda a llenarte sin agregar calorías adicionales, por lo que si comes pasta integral, te sentirás lleno más rápido y lo más probable es que comas menos. Esto puede evitar que coma en exceso y gane libras no deseadas.
Salsas
La mayoría de la gente no come simplemente pasta. Lo cubren con diversas salsas, mantequilla o aceites. Esto es lo que puede engordar en un plato de pasta. Las salsas a base de crema, como las salsas Alfredo o de queso, están cargadas de grasa. La mantequilla y el aceite son grasas puras. La elección de una salsa a base de tomate reducirá la cantidad de grasa que agrega a su pasta. También están disponibles salsas a base de crema con bajo contenido de grasa, o puede hacer su propio.
