Dieta Atkins & Vino Tinto
La dieta de Atkins es un plan de dieta controvertido envuelto en mito y controversia. Funciona al cambiar la forma en que su cuerpo se potencia a sí mismo, algo que solo se puede lograr a través de una alteración dramática en los hábitos alimenticios. Aunque el alcohol no se recomienda durante la dieta Atkins, se pueden consumir cantidades moderadas de vino tinto durante ciertos períodos.
Una copa de vino tinto junto a una botella. (Imagen: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Atkins Inducción
La dieta Atkins funciona al obligar a tu cuerpo a quemar grasas para obtener energía en lugar de azúcar. Este es el objetivo principal de la fase de inducción inicial de la dieta Atkins, que impone las mayores restricciones en la ingesta de alimentos y carbohidratos. La cetosis es el nombre de esta condición porque una consecuencia del metabolismo de las grasas es la producción de sustancias químicas llamadas cetonas o cuerpos de cetonas. En un estado de cetosis, las cetonas son utilizadas por el cerebro en lugar de azúcar como la principal fuente de energía. La inducción se llama así porque el objetivo de esta fase es inducir un estado de cetosis.
Alcohol e Inducción
Así como el cuerpo naturalmente quema los carbohidratos para obtener energía antes que la grasa, también metaboliza el alcohol primero. Por lo tanto, beber bebidas alcohólicas puede interferir con el inicio de la cetosis. Por esta razón, todo el alcohol está prohibido durante las dos primeras semanas de Inducción. Se permite una copa de vino ocasionalmente después de las primeras dos semanas..
Vino Tinto y Cetosis
Una vez que haya ingresado a la cetosis, el consumo de alcohol no necesariamente revertirá el proceso ni evitará la pérdida de peso. Después de las dos primeras semanas, puede disfrutar el vino tinto con moderación en la dieta Atkins, pero debe contar la energía que contiene para su ingesta diaria. Un vaso de vino tinto de 3.5 onzas contiene alcohol equivalente a aproximadamente 4.3 gramos de carbohidratos.
Vino Tinto y Carbohidratos
El alcohol tiene poco o ningún efecto sobre el índice glucémico. Esto significa que no causa un aumento en el azúcar en la sangre. Si debe tomar alcohol mientras está en la dieta Atkins, el vino tinto es la mejor opción por una variedad de razones. A diferencia de la cerveza, el vino y el licor naturalmente tienen un contenido de carbodrato muy bajo además del alcohol. Pero a diferencia del licor, que generalmente se consume en cócteles hechos con mezcladores azucarados, el vino tinto tiene muy pocos carbohidratos y no tiene azúcar agregada..
Reservatrol
Una de las críticas que a menudo se hacen a la Dieta Atkins es que alienta a las personas a consumir niveles elevados de grasas saturadas y que, con el tiempo, la Dieta Atkins podría conducir a enfermedades cardíacas. De hecho, la dieta Atkins fomenta el consumo de alimentos integrales, como verduras y frutas, y otros alimentos nutricionalmente densos. El vino tinto puede ser un complemento útil de esta dieta porque está comprobado que mejora la salud cardiovascular. El color del vino tinto proviene de la piel de las uvas, que contienen un antioxidante llamado reservatrol. Según la Clínica Mayo, se sabe que el reservatrol reduce el riesgo de coágulos sanguíneos y mejora la flexibilidad de los vasos sanguíneos. Aunque el jugo de uva también podría contener niveles equivalentes de reservatrol, el contenido de azúcar del jugo lo hace menos consistente con la dieta Atkins que el vino tinto..
