Atkins Diet & Popcorn
A pesar de que estás haciendo una dieta baja en carbohidratos, necesitarás un refrigerio ocasionalmente. Las palomitas de maíz son alimentos integrales que contienen mucha fibra para ayudarlo a recuperarse hasta que vuelva a comer. Si bien puede continuar teniendo palomitas de maíz aquí y allá en el plan de Atkins, medir su porción antes de comer bocadillos es imprescindible para controlar su consumo de carbohidratos..
Mida su porción de palomitas de maíz, para que sepa cuántos carbohidratos netos está obteniendo. (Imagen: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)Contabilidad de los carbohidratos netos
El plan de dieta Atkins tiene que tabular su ingesta neta de carbohidratos. En pocas palabras, los carbohidratos netos en un alimento son simplemente los carbohidratos totales menos los carbohidratos de fibra no digeribles. Aunque la fibra es un carbohidrato, no se convierte en glucosa. Los carbohidratos digeribles, el azúcar y el almidón, se descomponen completamente durante la digestión, lo que le da a su cuerpo combustible en forma de glucosa.
Contando los carbohidratos en palomitas de maíz
Una taza llena de palomitas de maíz simples tiene 6.2 gramos de carbohidratos en total. Sin embargo, 1.2 gramos de esa cantidad es de fibra. Entonces al restar la fibra del total de carbohidratos, obtendrás aproximadamente 5 gramos de carbohidratos netos de 1 taza de palomitas de maíz. Los carbohidratos netos restantes son principalmente almidón, mezclado con una cantidad muy pequeña de azúcares naturales.
Su asignación diaria
La cantidad de carbohidratos netos que puede tener depende de su fase en el plan de Atkins. Durante la fase 1, debes consumir un promedio de alrededor de 20 gramos de carbohidratos netos por día, manteniéndote entre 18 y 22 gramos. En general, todos sus carbohidratos netos deben provenir de vegetales sin almidón durante esta fase. Sin embargo, si decide comer bocadillos con palomitas de maíz durante la fase 1, tenga en cuenta que 1 taza de palomitas de maíz extraídas de aire ocupa una cuarta parte de su asignación neta de carbohidratos durante todo el día. Durante las fases 2 y 3, se le permite aumentar su ingesta neta de carbohidratos en incrementos de 5 gramos cada pocos días, siempre y cuando continúe cumpliendo sus objetivos de pérdida de peso..
Efectos glucémicos de las palomitas de maíz
Este índice glucémico es una escala que clasifica los alimentos que contienen carbohidratos según su efecto en los niveles de azúcar en la sangre durante un período de tiempo. Parte del objetivo de la dieta Atkins es mantener estable el azúcar en la sangre mediante la eliminación de los alimentos con alto índice glucémico, que tienen una clasificación de 70 o más y aumentar el azúcar en la sangre. Sin embargo, las palomitas de maíz simples son bajas en el índice glucémico con una puntuación de solo 55, lo que lo convierte en un complemento saludable para la dieta baja en carbohidratos.
