Agua de cebada y pérdida de peso
El agua de cebada se hace cociendo a fuego lento y ahorrando el agua de cocción. Puede ayudarlo a perder unos cuantos kilos de más, si lo bebe justo antes de cada comida mientras sigue una dieta restringida en calorías. También tiene una ventaja sobre el agua pura porque retiene algunos de los nutrientes del grano, pero no es una panacea para perder peso..
Los granos de cebada liberan algunos nutrientes al agua. (Imagen: Zoryanchik / iStock / Getty Images)Agua de cebada para bajar de peso
El agua de cebada puede reducir significativamente las calorías en su dieta si se usa para reemplazar las bebidas azucaradas. También podría ayudar a perder peso si lo bebe antes de las comidas, según los investigadores de Virginia Tech, que estudiaron el efecto de beber agua pura y embotellada en la pérdida de peso..
Los investigadores dividieron a los adultos con sobrepeso en dos grupos. Ambos grupos siguieron dietas similares bajas en calorías, pero solo un grupo bebió 2 tazas de agua embotellada antes de cada comida. Después de 12 semanas, el grupo que bebía agua perdió 44 por ciento más peso que el grupo que no era agua, según Obesity en febrero de 2010.
Mientras que beber cualquier bebida antes de una comida puede ayudarlo a comer menos, los investigadores también notaron que los participantes registraron su consumo de agua. Mantener un diario de la dieta crea conciencia sobre el consumo de alimentos y se asocia con mejores resultados de pérdida de peso.
Conteo de calorías
Una marca de agua de cebada informa que media taza tiene 18 calorías y 4 gramos de carbohidratos. Esto no es suficiente para arruinar su dieta, pero cuando está perdiendo peso, todas las calorías cuentan. Además, si tomas una taza entera, obtienes 36 calorías. Asegúrese de incluir las calorías del agua de cebada en su ingesta diaria.
Los granos de cebada generalmente se extraen del agua, pero a veces se retiene una porción y se mezcla con el agua. Si bien esto agrega nutrientes, también aumenta las calorías. Solo un cuarto de taza de cebada perlada cocida tiene 48 calorías..
Nutrientes en Agua de Cebada
Una taza de cebada descascarada sin cocer proporciona el 79 por ciento del valor diario de tiamina, basado en una dieta diaria de 2,000 calorías. También tiene un 29 por ciento del valor diario de vitamina B-6 y un 31 por ciento de riboflavina. Debido a que estas vitaminas son solubles en agua, aproximadamente del 10 al 25 por ciento de la cantidad total de cada vitamina en el grano entero terminará en su agua.
Los granos de cebada contienen algunas proteínas solubles en agua, que también encontrarán su camino hacia el agua. Se sabe que la proteína apoya la pérdida de peso al contribuir a una sensación de plenitud.
La cebada es una rica fuente de fibra, hierro, magnesio, zinc y selenio. Sin embargo, solo obtendrá estos nutrientes si algunos de los granos se mezclan con el agua..
Haciendo agua de cebada
Puede hacer agua de cebada poniendo una taza de cebada pelada o perlada en 8 tazas de agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 30 minutos y luego eche el agua en una jarra. Para un sabor extra, cocine a fuego lento con palitos de canela o jengibre picado. Después de que el agua esté fuera del calor, agregue hojas de menta y jugo de limón o naranja. Si usa un edulcorante como la miel o el néctar de agave, agregue sus calorías a su cuenta diaria porque contribuirán al aumento de peso..
De acuerdo con el Thesaurus de Cook, es posible que treinta minutos no sean lo suficientemente largos para cocinar completamente los granos. Si tiene preparada una segunda olla de agua hirviendo, puede transferir rápidamente los granos a la olla, terminar de cocinar la cebada y disfrutarla en su próxima comida..
