Nutrición de carne seca
En su forma más simple, la carne seca consiste en tiras de carne seca. Sin embargo, los productores de carne seca a menudo cuajan la carne antes del proceso de secado y también pueden molerla, agregando hierbas, especias y otros condimentos antes de formar la mezcla en tiras. Históricamente, las personas secaban carne de res para hacerla menos perecedera para aumentar los parámetros de almacenamiento. Este alimento proporciona proteínas de alta calidad, una gama de vitaminas B y muchos minerales, pero es bastante alto en sodio.
Calorías y grasas
Un 3.5 oz. La porción de carne seca contiene 150 calorías. Esta cantidad de calorías lo convierte en una buena opción para un refrigerio, ya que es una buena práctica mantenerlos en el rango de 100 a 200 calorías. Usted consume 1.9 g de grasa por porción y aproximadamente la mitad de esto se deriva de la grasa saturada. Si bien 0.9 g de grasa saturada puede no parecer una cantidad significativa, debe limitar su consumo a 15 g o menos por día, ya que comer más puede contribuir a bloquear las arterias y los problemas cardíacos..
Proteínas y Carbohidratos
La carne seca contiene 31.1 g de proteína por porción, o 55.5 a 67.6 por ciento de la cantidad que necesita cada día. La proteína está completa, lo que significa que proporciona todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita para funcionar a niveles óptimos. Cada porción de carne seca tiene 2,8 g de carbohidratos. Según MayoClinic.com, debes consumir de 225 a 325 g de este macronutriente cada día..
Minerales
Incluyendo carne seca en su dieta aumenta la ingesta de fósforo. Cada porción proporciona el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada de este mineral, lo que influye en la eficacia de sus riñones. También obtendrá 16 por ciento del valor diario de hierro, así como cantidades menores de potasio, calcio, magnesio, zinc y cobre..
Vitaminas
La carne seca es una excelente fuente de vitamina B-12, con un 39 por ciento de la cantidad que necesita diariamente. La vitamina B-12 en esta carne ayuda al cuerpo a producir ADN. Varias otras vitaminas B también están presentes en la carne seca, incluyendo tiamina, riboflavina, vitamina B-6 y niacina. También tomarás una pequeña porción de ácido pantoténico..
Consideraciones
Si está sano, es probable que el consumo de carne seca no afecte su presión arterial, pero evite la carne seca, ya que contiene altas cantidades de sodio. Cada porción tiene 2,790 mg, más que los 2,300 mg diarios recomendados para quienes no tienen hipertensión o problemas cardíacos. El límite sugerido para personas con problemas de salud es de 1.500 mg. Considera preparar carne seca en casa sin llevarla para controlar la cantidad de sodio.
