Beneficios del té de canela
Ya sea que tome o no su café con crema y azúcar, leche y miel o con nada, el té de canela es una bebida simple y saludable que muchos disfrutan. El té de canela tiene un sabor dulce y picante, además de importantes beneficios para la salud. Para preparar este té, hierva un trozo de canela de 3 pulgadas en 1 1/4 tazas de agua durante 15 a 25 minutos, y luego déjelo reposar y deje reposar por otros 15 minutos. O mezcle 1/2 a 1 cucharadita de canela en polvo con agua caliente y revuelva. Un gramo de canela equivale a 1/4 a 1/2 cucharadita de canela en polvo o 1/2 canela en rama.
Una taza de té de canela caliente y canela en una toalla de té. (Imagen: Pat_Hastings / iStock / Getty Images)Canela y colesterol
Un estudio de investigación publicado en septiembre de 2013 en "Annals of Family Medicine" concluyó que el consumo de canela en una dosis de 120 miligramos a 6 gramos por día se asociaba con niveles reducidos de colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos, junto con niveles más altos de El colesterol bueno, HDL. Este estudio revisó ensayos controlados aleatorios previamente publicados que estudiaron el efecto de la canela sobre la glucemia y los niveles de lípidos.
Contenido de antioxidantes
La American Cancer Society señala que los antioxidantes naturales en los alimentos pueden proporcionar algunos beneficios para la salud, incluida la prevención de ciertos tipos de cáncer. En comparación con otras hierbas y especias ricas en antioxidantes, la canela tiene el tercer contenido de antioxidantes más alto, con solo los clavos y la pimienta de Jamaica que contienen más. Un estudio realizado para evaluar la actividad antioxidante de los extractos de canela publicados en 2010 en el "Diario de nutrición" determinó que la canela previno la oxidación más eficazmente que el antioxidante sintético, BHT. Esto sugiere que puede usar la canela como un antioxidante natural para prevenir la oxidación no deseada de los lípidos en los alimentos..
Diabetes tipo 2
La Diabetes Action Research and Education Foundation revisó varios estudios que se estudiaron para determinar los efectos de la canela en el control del azúcar en la sangre en los diabéticos. Los hallazgos de los ensayos clínicos sugieren la posibilidad de un efecto pequeño a modesto de la canela suplementaria sobre el azúcar en la sangre de los diabéticos, probablemente debido a pequeños cambios en la sensibilidad a la insulina. Un estudio publicado en diciembre de 2003 de "Diabetes Care" estudió a 60 personas con diabetes tipo 2. Los investigadores dividieron a los participantes en seis grupos. Los investigadores dieron a los grupos uno, dos y tres 1, 3 o 6 gramos de canela diariamente. Los investigadores dieron placebos a los grupos cuatro, cinco y seis. Después de 40 días, los tres grupos de canela habían reducido los niveles de azúcar en la sangre entre un 18 y un 29 por ciento. Los investigadores no observaron cambios significativos en los grupos que tomaron un placebo.
Posibles efectos adversos
Existen cientos de variedades de canela, siendo la canela de Ceilán y la casia las dos variedades principales. La casia es la variedad más común y menos costosa que se encuentra en los Estados Unidos y Canadá, mientras que la canela de Ceilán se utiliza principalmente en Europa y México. La cumarina, que es una sustancia que se encuentra en ambas variedades, puede causar daño hepático o insuficiencia hepática cuando se consume en altas cantidades. La cantidad de cumarina que se encuentra en la canela de Ceilán es muy pequeña: solo 0.017 gramos por kilogramo. Sin embargo, los niveles encontrados en la canela cassia, así como en sus dos parientes muy cercanos, Saigon y Korintje, son mucho más altos: 0,31 gramos por kilogramo, 6,97 gramos por kilogramo y 2,15 gramos por kilogramo, respectivamente. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria estableció una ingesta diaria tolerable para cumarina de 0,1 miligramos por kilogramo de peso corporal. Para determinar de qué tipo de canela se hace un polvo, lea la etiqueta para determinar si el producto de canela identifica la fuente en la etiqueta. Alternativamente, llame al fabricante.
