Beneficios de jugos vs comer sus verduras

Las frutas y verduras son esenciales para una dieta saludable. Sin embargo, solo una décima parte de las personas consumen lo suficiente. Independientemente de la forma en que elija comer sus vegetales, lo más importante es asegurarse de que sean parte de su dieta. Tanto el jugo como el consumo de vegetales crudos tienen ventajas y desventajas importantes..

Hacer jugo puede ser una alternativa sabrosa y conveniente para ayudarlo a obtener la nutrición que necesita si no come suficientes vegetales. (Imagen: Dzevoniia / iStock / GettyImages)

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Los beneficios de jugos vegetales

Según los Centros para el Control de Enfermedades, las personas deben consumir de 2 a 3 tazas de verduras por día. Comer frutas y verduras es esencial para una dieta saludable. Sin embargo, si usted es como la mayoría de las personas, es posible que no cumpla con sus recomendaciones diarias. Hacer jugo puede ser una alternativa sabrosa y conveniente para ayudarlo a obtener la nutrición que necesita.

Si bien es posible que piense que solo se toman jugos de frutas, también se pueden hacer jugos con pepinos o verduras de hoja verde como la col rizada y las espinacas. Hacer jugo puede ser una forma saludable de aumentar su consumo de vegetales, siempre y cuando no sea la única forma en que usted consume sus vegetales..

Las verduras con jugo son beneficiosas principalmente porque estás consumiendo alimentos crudos. Cuando hornea, hierve, escurre o guisa, puede perder antioxidantes y otros nutrientes. Un estudio realizado en 2016 en el Journal of Current Research en Nutrición y Ciencia de los Alimentos mostró que los vegetales como la remolacha generalmente pierden nutrientes cuando se los conserva en vinagre, lo que significa que el jugo crudo de remolacha y remolacha lo ayuda a obtener más de lo que su cuerpo necesita para una buena salud.

Hacer jugos por razones de salud puede permitirle obtener los nutrientes que necesita si está siguiendo una dieta líquida por razones médicas, como problemas gastrointestinales o si le quitaron la muela del juicio..

Jugos vs comer verduras crudas

El jugo tiene sus desventajas, así como sus beneficios. Si compra jugos en lugar de hacerlos usted mismo, sus vegetales también pueden terminar conteniendo azúcares u otros aditivos. Los azúcares adicionales pueden convertir los jugos saludables en bebidas no saludables. Las verduras crudas, incluso cuando se cortan en bocadillos o ensaladas preempaquetadas, probablemente no tengan ninguno de estos aditivos.

Otro inconveniente es que cuando jugas verduras, obtienes solo líquidos. Esto significa que la piel, y en consecuencia la parte fibrosa de estos alimentos, se pierde en el proceso de extracción de jugo. La fibra es importante para la función de su sistema digestivo y ayuda a regular el azúcar en la sangre. Cuando comes verduras crudas, obtienes la fibra beneficiosa y todos los otros nutrientes que promueven la salud..

La fibra en los productos alimenticios integrales también puede ayudarlo a sentirse lleno. Si está consumiendo solo una dieta líquida, puede consumir más calorías, simplemente porque los líquidos pueden no ser tan satisfactorios como los alimentos integrales. Si está interesado en comer mientras viaja o está tratando de perder peso, los vegetales crudos y fibrosos son mucho mejores para usted que los jugos. Como alternativa, siempre puedes probar poner tus vegetales en batidos. De esta manera, puede obtener más nutrientes y fibra y aún así tener la comodidad de un producto bebible..

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