Beneficios de los granos de kéfir

El kéfir es una bebida fermentada que se hace cultivando granos de kéfir en leche, agua azucarada o jugo. El kéfir a base de leche se vende con frecuencia en supermercados y tiendas de alimentos saludables en el pasillo del yogur. El kéfir de agua, cuando se hace en casa, resulta en una deliciosa bebida carbonatada. Tanto el kéfir de leche como el de agua contienen bacterias beneficiosas que promueven la salud general y el bienestar. Los granos de kéfir se pueden comprar en línea y a menudo se regalan, ya que se multiplican y es posible que pronto tenga granos adicionales.

Una vista aérea de granos de kéfir caseros en un colador. (Imagen: blackboard1965 / iStock / Getty Images)

Impulsar el sistema inmunológico

Las bacterias viven naturalmente en el tracto digestivo de todos los seres humanos. Beber kéfir ayuda a reponer las bacterias saludables, que son esenciales para combatir los virus y gérmenes que pueden causar enfermedades. Un estudio publicado en la edición de junio de 2008 de "BMC Immunology Journal" investigó los efectos de la alimentación de leche fermentada con probióticos a ratones. El kéfir se clasifica como un producto lácteo fermentado probiótico. Su conclusión fue que la leche tenía un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico de los ratones, así como sobre su descendencia..

Inhibe la progresión del cáncer de mama

Un efecto sorprendente de beber kéfir es la posibilidad de que retarda el crecimiento celular del cáncer de mama. Un estudio publicado en la edición de 2007 del "Journal of Medicinal Food" encontró que el kéfir es beneficioso para suprimir el crecimiento de células de cáncer de mama en animales. En este estudio, el kéfir resultó ser más beneficioso que el yogur y la leche de vaca pasteurizada. Aún no se han realizado estudios en seres humanos, pero los científicos consideran que este descubrimiento es prometedor en el futuro tratamiento y prevención del cáncer de mama..

Mejora la función digestiva.

Las personas que sufren de intolerancia a la lactosa pueden beber kefir sin ninguna dificultad. Según la Dra. Kristie Long, MD, en HealthMad.com, las bacterias contenidas en las bebidas de kéfir ayudan a descomponer la lactosa en el kéfir de la leche, lo que permite una fácil digestión incluso en aquellas que se consideran intolerantes a la lactosa..

Promueve la salud general y la relajación

De acuerdo con Organic-Cultures.com, junto con la promoción de un sistema inmunológico saludable, el kéfir se ha utilizado para aliviar una variedad de afecciones, como fatiga, trastornos intestinales, SIDA, herpes y cáncer. Aunque el kéfir ha existido durante siglos, la comunidad científica se ha dado cuenta recientemente de sus posibles beneficios para la salud; por lo tanto, no se han realizado estudios en humanos para verificar estos hallazgos. Kefir también se ha utilizado en personas con dificultades para dormir, depresión y TDAH debido a su efecto calmante y calmante..