Beneficios de los huevos orgánicos
Los beneficios de los huevos orgánicos pueden valer el costo extra. Vienen de pollos a los que se les dio un 100 por ciento de alimento orgánico, libre de cualquier residuo químico agrícola. Los pollos también son tratados humanamente, con acceso al espacio al aire libre para deambular. Además, los huevos en sí contienen aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales necesarios para mantenerte saludable.
Canasta llena de huevos marrones (Imagen: Tharakorn / iStock / Getty Images)Beneficios de los orgánicos
Para que los huevos se etiqueten como orgánicos, deben cumplir con los requisitos establecidos y aplicados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. El alimento que se da a los pollos no puede provenir de cultivos genéticamente modificados, tratados con pesticidas o herbicidas, o fertilizados con productos químicos o sintéticos. Los pollos tampoco pueden ser tratados con hormonas, antibióticos u otros productos farmacéuticos. La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. Señala que algunos de los pesticidas utilizados en la producción de alimentos pueden causar cáncer, irritación de la piel, trastornos del sistema nervioso o desequilibrios hormonales en los seres humanos. Los huevos orgánicos están libres de cualquiera de estos residuos químicos potencialmente dañinos..
Contenido gordo
Los huevos orgánicos provienen de pollos que deben tener acceso al exterior durante todo el año. Esto significa que las gallinas hacen ejercicio y tienen la oportunidad de comer pasto, otras plantas e insectos además de su alimento, lo que puede mejorar la calidad nutricional de la grasa que se encuentra en los huevos. Según Susan Allport, autora de "La reina de las grasas", los huevos de pollos que se cultivan en libertad y que consumen una dieta rica en ácidos grasos omega-3, de fuentes como pastos y malezas, ponen huevos que son más altos en ácidos grasos omega-3 que los pollos que solo se alimentan de granos. Los omega-3 desempeñan un papel fundamental en la función cerebral y el crecimiento, reducen la inflamación y pueden prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la artritis. Un estudio independiente realizado por "Mother Earth News" confirma que los pollos que crecen libremente ponen huevos con dos veces el omega-3, un tercio del colesterol y una cuarta parte de la grasa saturada que los huevos convencionales.
Más vitaminas que los huevos convencionales
De acuerdo con el proyecto de pruebas de huevo de 2007 llevado a cabo por "Mother Earth News", los huevos de pollos de corral contienen dos tercios más de vitamina A, siete veces más de betacaroteno y tres veces más de vitamina E que los huevos convencionales. Estas diferencias probablemente provienen de la dieta de gallinas orgánicas que se cultivan en libertad. Obtener más vitamina A de los huevos orgánicos ayuda a mantener el sistema inmunológico y la piel, el cabello y los ojos saludables. El betacaroteno, que representa el color naranja oscuro de las yemas de huevo orgánicas, es un precursor de la vitamina A en su cuerpo. También funciona como un antioxidante, ayudando a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades del corazón. La vitamina E también es un antioxidante que ayuda a mantener los glóbulos rojos, la función nerviosa y las membranas celulares saludables..
Otros beneficios de los huevos
Todos los huevos, ya sean orgánicos o no, son una buena fuente de proteínas, hierro, riboflavina, vitamina B-12, fósforo y selenio. De un huevo grande obtendrás 6 gramos de proteína dietética. Su piel, músculos, glándulas y otros órganos requieren proteínas para mantenerse saludables. El crecimiento y la reparación de las células también dependen de los aminoácidos que se encuentran en las proteínas. El hierro es esencial para la producción adecuada de glóbulos rojos, el transporte de oxígeno y la prevención de la anemia. Las vitaminas B, riboflavina y B-12 ayudan en la síntesis de ADN, el metabolismo y el mantenimiento de glóbulos rojos, ojos, piel, cabello y uñas saludables. El fósforo mineral es necesario para mantener huesos y dientes fuertes, mientras que el selenio es un antioxidante en el cuerpo que funciona con la vitamina E.
