Las mejores carnes para comer en la dieta del corazón

Lleve una dieta saludable para el corazón y reducirá su riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Las dietas saludables para el corazón son bajas en grasas saturadas y trans, colesterol y sodio, pero altas en fibra. Debido a que muchos tipos de carne pueden ser fuentes de grasa y sodio poco saludables, es importante para aquellos que buscan reducir su riesgo de elegir sabiamente. La American Heart Association recomienda comer no más de 6 onzas de carne cocida cada día..

Las carnes magras y el pescado son mejores para una dieta saludable para el corazón. (Imagen: Comstock / Stockbyte / Getty Images)

El pescado es mejor

Todos los peces tienen bajo contenido de colesterol y grasa saturada, y la American Heart Association recomienda comer pescado al menos dos veces por semana como parte de una dieta saludable para el corazón. Algunos tipos de pescado, como el salmón, las sardinas, el atún blanco o el arenque, tienen un mayor contenido de grasa, pero la grasa de esos peces es rica en ácidos grasos omega-3, que pueden tener beneficios para el corazón y el sistema cardiovascular. Es mejor hornear, asar o asar su pescado, y evitar el pescado frito, que es mucho más alto en grasa no saludable.

Desollarlo

Las aves sin piel, como el pollo o el pavo, también son magras y bajas en grasas saturadas, lo que la convierte en una buena opción como parte de una dieta saludable para el corazón. Aunque las aves de corral también son naturalmente bajas en sodio, algunas se inyectan con una solución de agua salada para que sea más abundante y más húmeda, así que asegúrese de revisar la etiqueta para asegurarse de que no contenga sodio. La pechuga de pavo o de pollo, o carne blanca, es la más baja en grasa en general, pero incluso la carne oscura aún es bastante magra. La mayor parte de la grasa en las aves de corral proviene de la piel, que debe eliminarse antes de comerla. Al igual que el pescado, las aves de corral son una buena opción siempre que estén horneadas, asadas o asadas en lugar de fritas..

Ver la carne

En general, la carne roja como la carne de res, cerdo y cordero tiene más grasas saturadas y colesterol que el pescado o las aves, por lo que se debe comer con menos frecuencia en una dieta saludable para el corazón. La carne y la carne de cerdo etiquetadas como "lomo" o "redondo" suelen ser las más bajas en grasa, al igual que la hamburguesa con la etiqueta "95 por ciento más magra". Otro consejo para ayudar a encontrar carnes magras es buscar cortes "selectivos" o "selectos" menos costosos en lugar de grados "principales" de carne de res. Los cortes más bajos en grasa de la carne roja incluyen el solomillo de ternera, el solomillo o redondo, el lomo de cerdo o las chuletas de lomo y la pierna de cordero. Cuando prepare su carne para cocinar, retire la grasa visible alrededor de los bordes para reducir aún más la grasa saturada.

Zanja la mayor parte de la tienda de delicatessen

La mayoría de las carnes frías, que incluyen bologna, salami y jamón, y las carnes procesadas como el tocino, las salchichas y los perros calientes tienen un alto contenido de grasa y sodio y no se recomiendan para una dieta saludable para el corazón. Las mejores opciones de delicatessen incluyen pavo bajo en sodio o pechuga de pollo o carne asada magra.