Calorías en nachos y queso
Los nachos consisten en chips de tortilla de maíz con queso y luego se asan hasta que el queso se derrita. Este sencillo bocadillo de estilo mexicano le hace cosquillas a sus papilas gustativas con la cremosidad del queso caliente y derretido y el crujiente de las papas fritas crujientes. También puedes agregar jalapeños para aumentar el sabor picante. Este bocadillo básico de nacho puede ser relativamente alto en calorías, grasa y sodio, pero al elegir los ingredientes con cuidado, puede hacer versiones más saludables.
Calorías
El total de calorías en los nachos con queso depende tanto del tipo de queso como del tipo de chip utilizado. Los chips de tortilla de maíz típicos tienen aproximadamente 146 calorías por 10 chips, o aproximadamente 15 calorías por chip. Las papas horneadas, en lugar de las fritas, contienen aproximadamente 110 calorías por 18 fichas, o 6 calorías por ficha. El queso cheddar de estilo mexicano y el queso jack de Monterrey contienen aproximadamente 110 calorías por onza. Juntos, una sola porción de nachos podría contener entre 220 y 256 calorías. Por lo general, sin embargo, una sola porción de nachos contiene más de 10 fichas y más de 1 oz. de queso, lo que resulta en un recuento total de calorías que oscila entre aproximadamente 346 y 554 calorías por porción.
Grasa
Chips y queso contienen una cantidad significativa de grasa. Los chips de tortilla de maíz contienen aproximadamente 7 g de grasa por 10 chips, casi 1 g por chip. El queso contiene 9 g de grasa por onza. Una sola porción de nachos podría contener 16 g de grasa. Normalmente, sin embargo, las personas cargan sus fichas con más de 1 oz. de queso, lo que resulta en nachos que contienen aproximadamente 19 ga 30 g de grasa. Las versiones bajas en grasa hechas con papas horneadas y queso bajo en grasa podrían contener un total de 8 g de grasa por porción. Esta versión contiene la mitad de grasa y casi el doble de chips que los nachos normales..
Sodio
Los nachos contienen altos niveles de sodio, aproximadamente 816 mg por porción, aproximadamente la mitad de su límite diario recomendado para la ingesta de sodio. Los niveles altos de sodio pueden elevar su presión arterial, aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, y disminuir su densidad ósea en general. Se puede hacer una versión de nachos virtualmente libre de sodio usando chips sin sal y queso bajo en sodio. En este caso, el contenido total de sodio totaliza menos de 5 mg por porción..
Calcio
El queso contribuye al contenido total de calcio de los nachos. Dependiendo de la cantidad de queso que agregue a sus papas fritas, el contenido total de calcio de sus nachos podría oscilar entre el 20 y el 30 por ciento de su requerimiento diario recomendado. El calcio no solo ayuda a mantener la densidad ósea, sino que también ayuda a garantizar la función muscular y nerviosa adecuada y ayuda a que la sangre se coagule. Los bajos niveles de calcio en la sangre hacen que su cuerpo tome prestado el calcio de sus huesos, y si no lo repone puede hacer que sus huesos se vuelvan débiles y quebradizos. Comer productos lácteos bajos en grasa y en sodio, como los nachos hechos con queso bajo en grasa y en sodio, puede ayudarlo a mantener niveles adecuados de calcio en la sangre..
Jalapeños
Los chiles jalapeños que se agregan a los nachos aumentan su sabor picante general sin agregar grasas significativas, calorías o sodio. Un chile jalapeño entero contiene solo 4 calorías, menos de 1/10 g de grasa y nada de sodio, y proporciona el 10 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina C. Los jalapeños contienen solo 1 g de carbohidratos y proporcionan 30 mg de potasio. Tienen un rango moderadamente alto en la escala de picante de chile, un nivel cinco de cada 10, lo que indica que agregan un calor significativo a su comida, pero no a un nivel intolerable.
