¿Pueden los anacardos hacer que tenga colesterol alto?
Las preocupaciones sobre el colesterol no son razón para dejar esa bolsa de anacardos. Por el contrario, debe seguir comiendo bocadillos porque se ha demostrado que los anacardos y otras nueces mejoran los niveles de colesterol. Son buenas noticias porque los altos niveles de lipoproteínas de baja densidad, el colesterol "malo", pueden crear una acumulación peligrosa de placa en las paredes arteriales, lo que aumenta el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Un plato de anacardos en una mesa de madera. (Imagen: badmanproduction / iStock / Getty Images)Grasas saludables
Los anacardos son altos en grasa, lo que puede hacer que se vean como malas elecciones cuando estás viendo los niveles de colesterol. Pero solo las grasas saturadas, que se encuentran en la carne, la mantequilla, el queso y la manteca de cerdo, están asociadas a niveles altos de colesterol. La mayoría de las grasas en los anacardos son la variedad monoinsaturada, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL y reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular, según la Asociación Americana del Corazón. Otras nueces y semillas, así como aceite de oliva y aguacates, área también rica en grasas monoinsaturadas.
Beneficios de la fibra
Junto con las grasas para el corazón, los anacardos y otras nueces son buenas fuentes de fibra soluble. La fibra es un tipo de carbohidrato que pasa a través de su cuerpo sin digerir, y la variedad soluble absorbe el agua para formar un gel espeso. Esto disminuye la absorción de nutrientes e incluso evita que su cuerpo absorba algo del colesterol dietético. Como resultado, agregar más fibra soluble a su dieta puede disminuir los niveles de colesterol LDL, ayudando a proteger su corazón. Otras fuentes de fibra soluble incluyen salvado de avena, frijoles, guisantes y cebada.
Un estudio alentador
Varios estudios muestran que las nueces tienen un efecto saludable en los niveles de colesterol, como lo confirmó un análisis de una investigación existente publicada en el "British Journal of Nutrition" en 2006. Los investigadores encontraron que una dieta rica en nueces de árbol como los anacardos redujo los niveles de colesterol LDL en 3 por ciento a 19 por ciento en comparación con las dietas occidentales tradicionales, así como las dietas bajas en grasa. Los autores del estudio atribuyeron este efecto al contenido de fibra y antioxidantes, así como a la presencia de esteroles vegetales, sustancias naturales en las plantas que pueden bloquear la absorción de colesterol en el intestino delgado..
No te vayas por la borda
Los anacardos pueden ser saludables, pero a 163 calorías por onza pueden llevar rápidamente a un aumento de peso si se excede. Comer 3 onzas de estas nueces, por ejemplo, le costará 489 calorías, casi el 25 por ciento de sus necesidades en una dieta de 2,000 calorías. Comer más calorías de las que quema para obtener energía conduce al aumento de peso, y el sobrepeso puede aumentar sus niveles de colesterol LDL. Por lo tanto, quédese con porciones moderadas de anacardos para evitar deshacer cualquier beneficio.
