¿Puede el café dañar el revestimiento de su estómago?
El café activa la producción de ácido estomacal. Esto puede resultar en una irritación del revestimiento del estómago que puede llevar a problemas más serios. Las personas con antecedentes de úlceras, reflujo ácido y acidez estomacal o malestar gástrico después de tomar un café pueden querer evitarlo. Pregúntele a su médico si tomar café puede afectar el revestimiento de su estómago..
Una prensa francesa preparando café recién hecho al lado de una taza. (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)Efectos del café en el estómago
El café está compuesto de muchos productos químicos y compuestos, como grasas, carbohidratos, aminoácidos, ácidos de origen vegetal llamados fenoles, vitaminas y minerales. Los elementos que se cree afectan la salud del estómago y el revestimiento del estómago son la cafeína y el ácido clorogénico. El café estimula el estómago para producir ácido gástrico, creando un ambiente más ácido. El químico exacto o la combinación de químicos que causan este efecto no está claro. Un informe de 1982 publicado en "Gastroenterology" estudió varias bebidas con alto contenido de ácido gástrico y llegó a la conclusión de que ningún componente individual (acidez, cafeína, calorías u otro contenido mineral) era responsable.
Mitos contra hechos
Un estudio presentado en 1999 en "Scandinavian Journal of Gastroenterology" se propuso examinar las creencias comunes de que la naturaleza ácida del café causa problemas gastrointestinales. Después de revisar la investigación sobre el tema, los autores concluyeron que el café causa el trastorno gastrointestinal conocido como acidez estomacal, que ocurre cuando el esfínter del esófago se debilita y permite que los ácidos estomacales regresen al esófago. Esto puede provocar daño tisular y enfermedad de reflujo gastroesofágico, o ERGE, aunque esto no está relacionado con el revestimiento del estómago. Los autores ofrecen la teoría de que el café, incluso el café descafeinado, aunque en menor medida, provoca la sobreproducción de ácidos gástricos que conduce a este problema incómodo..
Gastritis
Gastritis es una inflamación de la pared del estómago. Sus síntomas incluyen indigestión, acidez estomacal, hipo, dolor de estómago, náuseas y vómitos y heces con sangre u oscuros. Una bacteria llamada Helicobacter pylori es la causa más común de gastritis. H. pylori debilita el revestimiento del estómago, permitiendo que los ácidos gástricos lo irriten más fácilmente. Según MedlinePlus, tomar demasiado café puede aumentar su vulnerabilidad a H. pylori. Por sí misma, es poco probable que la gastritis cause daño a largo plazo al revestimiento del estómago, pero la gastritis no tratada puede convertirse en úlceras gástricas, una condición más grave.
Úlceras gástricas
Las úlceras gástricas son llagas que aparecen en el revestimiento del estómago. Por sí mismo, no se cree que el café cause úlceras. Sin embargo, su efecto en el estómago puede exacerbar las úlceras existentes o retrasar su curación al promover un ambiente más ácido y dañar la salud general de las membranas mucosas del intestino. Un informe publicado en el 2004 "Acta Medica" siguió a 10 bebedores de café saludables y un grupo de control de 8 bebedores de café no. Descubrió que las membranas mucosas de los estómagos de los bebedores de café eran más permeables que las del grupo de control, lo que sugiere que se habían producido daños en los tejidos. Un descanso del café de 48 horas llevó a una mejora significativa en la salud de los tejidos.
