¿Puedo tomar leche en lugar de un batido de proteínas?
Tanto los batidos de leche como los de proteína cuentan con una lista de impresionantes beneficios para la salud, que incluyen vitaminas y minerales que mejoran el sistema inmunológico, el aumento o aumento de la masa muscular magra y un mejor rendimiento físico. Uno no es un sustituto igual al otro, pero tomar regularmente cualquiera de las dos bebidas puede ayudarlo a alcanzar ciertos objetivos de salud o de acondicionamiento físico.
Una mujer está bebiendo un vaso de leche. (Imagen: Alliance / iStock / Getty Images)información nutricional
Una taza de leche descremada contiene aproximadamente 85 calorías, 8 gramos de proteínas, 12 gramos de carbohidratos y 300 miligramos de calcio. La misma cantidad de leche entera ofrece 150 calorías, cantidades iguales de proteínas y carbohidratos y 275 miligramos de calcio. En comparación, una cucharada de 32 gramos de suero en polvo tiene 115 calorías, 25 gramos de proteínas, 2 gramos de carbohidratos y 150 miligramos de calcio, y la misma cantidad de polvo de soja tiene 125 calorías, 18 gramos de proteínas, 9 gramos de carbohidratos y 55 miligramos de calcio. Por lo tanto, por ración, la leche contiene entre un 30 y un 45 por ciento de proteína tanto como una cucharada de proteína en polvo lista para mezclar. Pero la leche ofrece más carbohidratos y al menos el doble de calcio que fortalece los huesos..
La ciencia de la leche
De acuerdo con los resultados de un estudio publicado en 2007 en el "American Journal of Clinical Nutrition", los sujetos que tomaron leche descremada después del entrenamiento de fuerza experimentaron una mejora en el mantenimiento y la ganancia de la masa muscular. Los batidos de proteína de soya produjeron mejoras similares, pero los autores del estudio encontraron que la proteína de la leche estimuló efectos más rápidos. En otro estudio, publicado en 2013 en la revista "Medicina y ciencia en los deportes y el ejercicio", los participantes que bebieron leche después del ejercicio vieron mayores ganancias en su rendimiento físico en una sesión de entrenamiento posterior que los sujetos que tomaron un placebo.
La ciencia de los batidos
Los batidos de proteínas también han sido científicamente probados para promover la síntesis de proteínas musculares y fomentar el mantenimiento y la ganancia de la masa muscular magra, junto con el ejercicio de fuerza. Sin embargo, algunas son más efectivas que otras, y la investigación publicada en 2009 en el "Journal of Applied Physiology" sugiere que los batidos de proteínas a base de leche a partir de suero o caseína producen mayores ganancias que los batidos con soya. Incluso en adultos con sobrepeso que no hacen ejercicio, los batidos de proteína de suero pueden fomentar el mantenimiento de la masa magra y la pérdida de grasa corporal con el tiempo.
Resultados y Objetivos
La leche es una alternativa saludable y menos procesada a los batidos de proteínas. Es probable que tanto la leche como los batidos de proteínas produzcan mejoras físicas óptimas si las combina con una dieta sana y equilibrada y ejercicio de fuerza regular, especialmente si su objetivo es aumentar los músculos. Antes de agregar un suplemento de alto valor proteico a su dieta, consulte con su médico, ya que la mayoría de los estadounidenses ya obtienen más proteína de la que necesitan.
