¿Puedo comer jamón prosciutto sin cocinarlo?

Prosciutto (pronunciado proh-shoo-toe) es un tipo de jamón originario de Italia. Su nombre proviene de "prosciugare", la palabra italiana para "secar". El jamón prosciutto se vende en dos formas. El jamón crudo prosciutto se sazona y se seca al aire, por lo que técnicamente se considera crudo. Este es el tipo más común vendido en Estados Unidos. Prosciutto cotto es una forma de jamón cocido. Puede servir ambos tipos de jamón sin cocción adicional.

jamón enrollado (Imagen: Dusan Zidar / Hemera / Getty Images)

Cómo utilizar

De acuerdo con TheKitchn.com, el jamón se suele rebanar delgado y se come sin calentar. Puede agregarse a las recetas, como el risotto o el pesto, para infundir el sabor, pero no debe someterse a un calor prolongado. Cocinar demasiado destruirá la textura y el sabor. Puede identificar su región de origen por las siguientes palabras prosciutto - prosciutto di San Daniele, por ejemplo. Si desea un estilo más dulce, busque prosciutto di Parma, mientras que el prosciutto Toscano es un tipo savorier, sazonado con sal, romero, pimienta y enebro. Una forma fácil de servir jamón se envuelve alrededor de melón como aperitivo.