¿Puedo comer cerdo mientras estoy embarazada?
La lata de cerdo proporciona una excelente fuente de proteína magra. Las mujeres embarazadas pueden disfrutar de la carne de cerdo de manera segura siempre que la carne no esté mal cocida. Durante el embarazo, las mujeres tienen más probabilidades de contraer parásitos y enfermedades transmitidas por los alimentos. Siga las prácticas seguras de manipulación y almacenamiento de alimentos para todos los tipos de carne..
El cerdo es una buena fuente de proteínas para las mujeres embarazadas. (Imagen: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)Proteína
Durante el embarazo, su cuerpo necesita proteínas adicionales para apoyar el crecimiento y el desarrollo fetal, así como el crecimiento de la placenta y su mayor suministro de sangre. La American Pregnancy Association recomienda que las mujeres embarazadas reciban de 75 a 100 g de proteínas al día. Una porción de 3 onzas de cerdo proporciona aproximadamente un tercio de sus necesidades diarias de proteínas.
Triquinosis
La triquinosis es una enfermedad transmitida por los alimentos causada por el parásito Trichinella spiralis. Se puede prevenir la triquinosis evitando la carne de cerdo poco hecha. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos establece que toda la carne de cerdo debe cocinarse a una temperatura interna de 160 ° F. Esto se aplica tanto al cerdo molido como a los cortes enteros y asados. Guarde el cerdo en el refrigerador a temperaturas inferiores a 40 ° F. Lávese bien las manos y todas las superficies y utensilios de cocina después de manipular carne de cerdo cruda.
Listeria
La listeriosis es una infección peligrosa causada por comer alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes. Las mujeres embarazadas representan un tercio de las infecciones por listeria cada año, y los efectos pueden tener consecuencias graves e incluso mortales para un bebé por nacer. Evite comer perritos calientes o carnes frías que no se hayan recalentado hasta que estén muy calientes..
Otras Consideraciones
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos señala que los casos de parásitos transmitidos por los alimentos son más comunes en la caza silvestre, como el jabalí, que en la carne que pasa a través del suministro de alimentos de los Estados Unidos. Las mujeres embarazadas también deben tener cuidado al viajar y evitar el cerdo poco cocinado o el cerdo que no se haya almacenado correctamente.
