¿Puede ser perjudicial el ácido sórbico?
El ácido sórbico es un conservante que se encuentra en muchos alimentos y productos para la piel. Se considera no tóxico, por lo que es poco probable que experimente problemas al comer alimentos que contengan el producto químico. Sin embargo, es posible que sufra una reacción de sensibilidad cuando las sustancias con ácido sórbico entren en contacto con la piel, los ojos o los pulmones. Estas reacciones son típicamente menores y no amenazan la vida..
El ácido sórbico puede causar una erupción que pica. (Imagen: Panya_ / iStock / Getty Images)Descripción
El ácido sórbico es un conservante originalmente derivado de las bayas del árbol de serbal. El árbol también se conoce como el fresno de montaña o por su nombre científico de Sorbus aucuparia. El ácido sórbico también se puede producir sintéticamente. Ralentiza el crecimiento de la levadura y el moho y se usa ampliamente como conservante en alimentos y productos para la piel. Se considera no tóxico, pero puede sufrir síntomas menores si se expone a grandes cantidades de la sustancia química. La hoja de datos de seguridad del material que se encuentra en el sitio web de la Universidad de Oxford muestra que el ácido sórbico puede irritar la piel, los ojos y el sistema respiratorio.
Irritación de la piel
Dermnet NZ, un sitio web informativo dirigido por la Sociedad de Dermatología de Nueva Zelanda, dice que el contacto de la piel con ácido sórbico puede causar una erupción conocida como urticaria por contacto. Esta es una afección cutánea menor y temporal que se produce a los pocos minutos de que una sustancia que contiene ácido sórbico entre en contacto con su piel. Los síntomas incluyen enrojecimiento, hinchazón, hormigueo y picazón. La condición no es grave y debe desaparecer en 24 horas.
Irritación ocular y respiratoria
Dermnet NZ dice que la urticaria de contacto puede afectar a otros órganos con las llamadas reacciones extracutáneas. Estos síntomas son raros en la exposición al ácido sórbico, ya que la urticaria por contacto con ácido sórbico es una reacción no alérgica, a diferencia de otras fuentes de la afección, como el látex o los antibióticos. Sin embargo, si está expuesto al ácido sórbico, existe una pequeña posibilidad de que tenga ojos llorosos, sibilancias, secreción nasal u otros síntomas de irritación..
Tratamiento
Las reacciones al ácido sórbico son generalmente menores y se resolverán en unas pocas horas. El mejor tratamiento es simplemente limpiar el material que contiene ácido sórbico del área afectada y evitar la sustancia en el futuro. Si los síntomas parecen ser graves, llame al Centro Nacional de Control de Venenos al 1-800-222-1222 para obtener más orientación de un experto calificado. Esta línea directa está disponible las 24 horas del día, los siete días de la semana y está disponible tanto para situaciones de emergencia como de no emergencia. Si sus síntomas son graves, la línea directa puede indicarle que visite a su médico o sala de emergencias para que pueda usar antihistamínicos y adrenalina para controlar sus síntomas..
