¿Pueden los alimentos azucarados empeorar los problemas de la vesícula biliar?
Su vesícula biliar es un órgano en forma de saco debajo de su hígado que almacena una secreción de hígado llamada bilis. Los principales problemas de salud relacionados con este órgano incluyen acumulaciones dolorosas de bilis endurecida, llamadas cálculos biliares, y una forma de inflamación llamada colecistitis. El empeoramiento de estos problemas suele estar asociado con el consumo de grasas, no con el consumo de azúcar. Sin embargo, reducir la ingesta de azúcar y otros alimentos refinados puede ayudar a reducir los síntomas relacionados con la vesícula biliar..
Fondo
Su hígado produce bilis a partir de una combinación de agua, grasas, colesterol, proteínas, un producto de desecho llamado bilirrubina y sustancias llamadas sales biliares. Después de que se fabrica, la bilis pasa de su hígado a su vesícula biliar a través de una conexión llamada conducto biliar. Cuando comes, la bilis fluye desde tu vesícula biliar a tu intestino delgado, donde las sales biliares ayudan a descomponer el contenido de grasa de tus alimentos. Los cálculos biliares generalmente se forman cuando su bilis contiene demasiada bilirrubina o colesterol, o demasiadas sales biliares. También puede desarrollar cálculos biliares si su vesícula biliar no se vacía por completo o con relativa frecuencia. Las posibles causas de colecistitis incluyen cálculos biliares, infección, tumores y lesiones físicas de la vesícula biliar.
Grasa y cálculos biliares
De acuerdo con la National Clearinghouse Information Clearinghouse (National Clearinghouse), si tiene una dieta rica en grasas y colesterol y, al mismo tiempo, baja en fibra, tiene un mayor riesgo de desarrollar cálculos biliares. Si tiene cálculos biliares, puede experimentar síntomas de dolor después de cualquier comida. El consumo de una comida alta en grasa, en particular, aumenta los riesgos de un ataque de cálculos biliares. Factores adicionales relacionados con la dieta en la aparición de cálculos biliares incluyen tener sobrepeso u obesidad, perder mucho peso en un corto período de tiempo y ayunar.
Grasa y colecistitis
Puede desarrollar una de las dos formas de colecistitis: colecistitis aguda a corto plazo o colecistitis crónica a largo plazo. Aproximadamente el 95 por ciento de las personas con colecistitis aguda tienen cálculos biliares, explica el "Manual Merck Manual de Salud en el Hogar". Casi todos los casos crónicos de colecistitis también se derivan de la presencia de cálculos biliares. Dado que el consumo de alimentos altos en grasa puede desencadenar ataques de cálculos biliares, por extensión lógica, el consumo de estos mismos alimentos puede empeorar los casos de colecistitis aguda y crónica..
Azúcar y otras consideraciones
El Centro Médico de la Universidad de Maryland enumera una serie de pasos relacionados con la dieta que pueden reducir potencialmente los síntomas de problemas de la vesícula biliar. Además de reducir su consumo de azúcar, pasta y pan blanco, reduzca su consumo de carnes rojas, aumente su consumo de fibra y frutas y verduras antioxidantes, evite el consumo de alcohol, utilice aceite de oliva y otro aceite vegetal para cocinar y evite los alimentos cocinados. con grasas trans. Los alimentos comunes que contienen grasas trans incluyen donas y otros productos comerciales horneados, alimentos procesados, papas fritas, aros de cebolla y margarina. Consulte a su médico para obtener más información sobre la relación entre los problemas de la vesícula biliar y el consumo de grasa y azúcar..
