¿Pueden los vegetales causar estreñimiento?

Las verduras constituyen una parte importante de una dieta saludable, con una ingesta recomendada de 2 a 3 tazas por día para todos los adultos. Uno de los principales beneficios para la salud de las verduras es su alto contenido de fibra dietética. Sin embargo, esto se refiere a las verduras que no han sido jugadas, ya que este proceso degrada la fibra y sus beneficios..

No es tanto el tipo de verduras sino la cantidad que puede causar estreñimiento. (Imagen: Caiaimage / Adam Gault / Caiaimage / GettyImages)

Si bien la fibra dietética puede ayudar a aliviar el estreñimiento, demasiada fibra dietética demasiado rápido puede causar estreñimiento, al igual que la falta de agua. Esto puede hacer que parezca que algunos vegetales causan estreñimiento, en lugar de ayudar a aliviar la dolencia. Cuanto mayor sea el contenido de fibra en las verduras, mayor será la posibilidad de estreñimiento si no está acostumbrado a una dieta alta en fibra..

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Ciertos tipos de vegetales en sí mismos no son necesariamente la causa del estreñimiento. Pero si no está acostumbrado a una dieta alta en fibra, comer muchas verduras puede provocar estreñimiento, especialmente si no toma suficiente agua..

¿Qué es el estreñimiento??

El estreñimiento se conoce como movimientos intestinales poco frecuentes o movimientos intestinales que producen heces duras, secas, pequeñas y difíciles de evacuar, que a menudo causan dolor. Otros síntomas de estreñimiento incluyen hinchazón y dolor en el vientre.

Si bien podría pensar que los movimientos intestinales regulares significan una vez al día, el estreñimiento se define en el Centro de Información de Enfermedades Digestivas Nacionales como menos de tres movimientos intestinales por semana. Una dieta rica en fibra dietética puede ayudar a aliviar los síntomas del estreñimiento, así como posiblemente prevenirlo..

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Fibra dietética y verduras

Las verduras son naturalmente altas en fibra dietética, que contienen fibra soluble e insoluble, las cuales pueden ayudar a aliviar el estreñimiento, aunque de repente comer muchas más verduras puede provocar estreñimiento.

Las verduras que son especialmente altas en fibra incluyen la mayoría de las legumbres, como las habas y lentejas, así como las espinacas. Las verduras que son buenas fuentes de fibra son el brócoli, las coles de Bruselas, las cebollas y las batatas..

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Cantidad de fibra dietética

Mientras que la ingesta recomendada de fibra dietética es de 25 a 38 gramos por día, la mayoría de los adultos no incluyen suficiente fibra en su dieta. La fibra dietética también se asocia con niveles más bajos de colesterol LDL ("malo"), así como con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.

Si solo está comenzando a aumentar su consumo de vegetales, hágalo gradualmente, ya que demasiada fibra a la vez puede ser difícil de procesar para su sistema, empeorando su estreñimiento. Cocinar vegetales suaviza su contenido de fibra, haciéndolos más fáciles de digerir que los vegetales crudos para aquellos que no están acostumbrados a una dieta alta en fibra..

Fibra soluble frente a insoluble

La fibra soluble se enlaza con el agua, produciendo una sustancia de gel que crea un bulto blando que ablanda las heces duras. La fibra insoluble, a su vez, ayuda a acelerar el paso de desechos a través de su sistema.

Ambos tipos de fibra ayudan a aliviar diferentes elementos de estreñimiento, el primer ablandamiento de las heces y el segundo que promueve la regularidad en los movimientos intestinales. Las verduras contienen fibra soluble e insoluble, y una dieta rica en verduras (la mitad de su plato en cada comida) lo ayudará a aumentar naturalmente su ingesta de fibra dietética.

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Hidratación y fibra

Para garantizar que comer verduras ayuda a aliviar o prevenir el estreñimiento en lugar de causarlo, necesita ingerir suficiente líquido durante todo el día. Esto es especialmente importante en el caso de la fibra soluble, ya que absorbe agua..

Si no toma suficiente agua mientras aumenta su consumo de fibra, puede correr el riesgo de deshidratación. La ingesta recomendada es entre seis y ocho vasos de 8 onzas de líquidos, idealmente agua, cada día, más si está expuesto al calor o si participa en actividad física..