¿Se le puede llamar vegetariano si come pescado?
Hay mucho debate sobre la definición de vegetarianismo. Algunas personas creen que los vegetarianos pueden comer pescado, mientras que otros no. Algunas personas incluso piensan que comer pequeñas cantidades de pollo puede ser parte de una dieta vegetariana. Una dieta vegetariana es tradicionalmente basada en plantas, pero hay muchos tipos de dietas vegetarianas, como las semi-vegetarianas y veganas.
Una mujer que tiene verduras y pescado para una comida. (Imagen: matthewennisphotography / iStock / Getty Images)Vegetarianismo
Algunas personas piensan que los vegetarianos solo comen verduras. La realidad es que los vegetarianos comen una gran variedad de alimentos, que incluyen cereales, frutas, verduras, productos lácteos, lentejas, frijoles, nueces y tofu. Los vegetarianos verdaderos, por definición, no comen carnes, como pollo, pavo, cerdo o carne de res. Además, los verdaderos vegetarianos no comen mariscos como el pescado. Los veganos solo consumen alimentos vegetales; Los vegetarianos Ovo-lacto comen lácteos y huevos junto con alimentos vegetales; los lacto vegetarianos comen plantas, productos lácteos y queso, de acuerdo con la Extensión de la Universidad del Estado de Colorado.
Pesco-Vegetarianismo
Según el Dr. Bill Sears, profesor de la Universidad de California en Irvine, a los vegetarianos que consumen pescado se les llama "pesco-vegetarianos". La palabra "pesco" se deriva de la palabra latina para "pescado". Los pesco-vegetarianos son un tipo de semi-vegetarianos que también pueden consumir otras formas de mariscos, como camarones y vieiras, pero no alimentos derivados de animales terrestres, como pollo o carne de res.
Propósito de la dieta vegetariana
Hay varias razones diferentes para convertirse en vegetariano y las intenciones de una persona con la dieta generalmente modifican la forma en que define el vegetarianismo. Algunas personas se vuelven vegetarianas por razones de derechos de los animales. Por ejemplo, la Sociedad Vegetariana cree que las personas que comen pescado no pueden ser consideradas vegetarianas, ya que los peces son animales vivos que pueden sentir dolor. Algunas personas son vegetarianas solo por los beneficios para la salud. Las personas que son vegetarianas por razones de salud a menudo consideran que comer pescado es aceptable.
Beneficios del pescado
El Dr. Bill Sears afirma que el tipo de dieta más saludable es una dieta pesco-vegetariana, que incluye alimentos y pescado de origen vegetal. Esto se debe a que el pescado es rico en proteínas y vitaminas B, dos nutrientes importantes que a los vegetarianos tradicionales a veces les cuesta mucho consumir. Además, ciertos tipos de pescado, como el salmón y la caballa, tienen un alto contenido de grasas saludables no saturadas, que se requieren para mantener las funciones corporales normales..
Comparación de proteínas y hierro
Los verdaderos vegetarianos que eligen no comer pescado deben consumir suficiente proteína y hierro en otros alimentos como frijoles, lentejas, nueces y tofu. Las proteínas y el hierro ayudan a proporcionar energía al cuerpo. La proteína también mantiene los músculos fuertes, mientras que el hierro mantiene el sistema inmunológico fuerte. La diferencia entre pescado y alimentos de origen vegetal en términos de proteínas es que el pescado contiene hierro hemo. Los Institutos Nacionales de la Salud establecen que el hierro hemo, que se encuentra en los productos animales, se absorbe mejor que el hierro no hemo en los alimentos de origen vegetal..
