¿Puedes tomar batidos en lugar de frutas y verduras?

Originalmente, un batido era una bebida de jugo de frutas con hielo, según Dan Titus, director de la Asociación de Jugos y Licuados y autor de "Smoothies! The Original Smoothie Book". En la década de 1980, se agregaron otros ingredientes como leche, leche helada, yogur y azúcar. Finalmente, se desarrolló el batido verde, una combinación de los ingredientes anteriores mezclados con jugo de vegetales. Según Titus, los batidos se utilizan como mejora de comidas, sustitutos de comidas o postres. Si decide reemplazar las frutas y verduras con un batido, debe comprender los pros y los contras..

Puedes hacer batidos en casa. (Imagen: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

Calorías, volumen y agua.

Las frutas y verduras frescas se consideran alimentos bajos en calorías y densos en energía. Eso significa que la comida contiene pocas calorías en un alto volumen de comida. Tienden a ser altos en agua; las frutas secas como las pasas son una excepción: tienen un alto contenido de fibra, alto volumen y bajo contenido de grasa. El alto volumen y la fibra te ayudan a sentirte lleno. Un batido, en contraste, puede o no ser alto en agua, dependiendo de la cantidad de líquido que contenga. Lo más importante es que un batido puede tener poca fibra o la fibra que contiene puede haber sido cortada en pequeños fragmentos por el proceso de fabricación.

Fibra

La fibra es de vital importancia para su salud. La fibra insoluble, el tipo que se encuentra en muchas verduras, ayuda a mover las heces a través de su sistema digestivo y ayuda a prevenir el estreñimiento. La fibra soluble, que se encuentra en las legumbres, las zanahorias y los cítricos, puede ayudar a reducir el colesterol y el azúcar en la sangre. Necesita ambos tipos de fibra en su dieta, de acuerdo con MayoClinic.com. Los alimentos ricos en fibra normalmente requieren que dedique más tiempo a masticarlos, lo que hace que sea menos probable que coma en exceso. Un batido, sin embargo, se puede consumir rápidamente sin masticar.

Batidos Comerciales

Los batidos comerciales pueden contener ingredientes que aumentan las calorías sin agregar nutrición. Un batido de 20 onzas de Blueberry Heaven de Smoothie King contiene 64 gramos de azúcar. Un batido de bayas silvestres de 12 onzas de McDonald's contiene 200 calorías y 25 gramos de azúcar. Starbucks hace un batido de plátano y fresa Vivanno de 16 onzas con 280 calorías y 41 gramos de azúcar. En contraste, una taza de arándanos tiene 50 calorías y una manzana mediana tiene 65 calorías, según PositiveHealthSteps.com.

Batidos Mezclados

Un batido mezclado, el tipo que haces en casa con una licuadora, incluye la fibra y es una forma de obtener los beneficios para la salud de un batido con fibra, según BodyEcology.com. Body Ecology también recomienda agregar un poco de grasa en forma de aguacates o aceite de coco, lo que aumenta la sensación de saciedad o saciedad, así como algunas nueces, semillas o mantequilla de nueces. También puede agregar más agua para aumentar la cantidad de líquido en el batido y disminuir o eliminar el azúcar.

Consideraciones y advertencias

No hay evidencia de que un batido sea el equivalente nutricional de la fruta o verdura a partir de la cual se elabora. Un batido puede ser más fácil de beber en algunos casos, como después de una cirugía oral o con un dolor de garganta. Si desea sustituir los batidos por sus frutas y verduras, consulte a un dietista o un médico para asegurarse de que está consumiendo una dieta bien balanceada..