¿Puedes comer codornices cuando estás embarazada?
Las mujeres embarazadas a menudo se sienten abrumadas por las interminables listas de cosas que deben y no deben comer durante el embarazo. Debido a que la codorniz no es una opción de comida popular en los Estados Unidos, puede ser difícil obtener información sobre su consumo seguro durante el embarazo. En la mayoría de los casos, la codorniz es perfectamente segura durante el embarazo y ofrece algunos nutrientes valiosos para el feto en crecimiento. Tome las precauciones normales de seguridad alimentaria al comer codornices y consulte a su médico para obtener ayuda con las opciones nutricionales durante el embarazo.
Una ensalada de codorniz frita. (Imagen: Zoryanchik / iStock / Getty Images)Codornices y Embarazo
El pediatra William Sears explica en "El libro del embarazo" que las aves de corral como la codorniz son seguras para el consumo de las mujeres embarazadas. Los alimentos más importantes que deben evitarse las mujeres embarazadas son los quesos blandos, las carnes frías, los pescados ricos en mercurio, como el salmón y el atún, los huevos crudos, los mariscos crudos y los mariscos ahumados..
Codornices de seguridad
Las codornices poco cocinadas pueden causar intoxicación alimentaria, infecciones sistémicas y daños al feto en desarrollo. Asegúrese de que su codorniz esté bien cocida y preparada en condiciones sanitarias. Las codornices criadas en granjas industriales o muertas en la naturaleza pueden suponer algunos riesgos para la salud. Los antibióticos y las hormonas que se administran a las aves de corral son teratógenos, agentes peligrosos que pueden causar daño durante el embarazo si se ingieren durante ciertos períodos de desarrollo fetal, según el neurólogo Lise Eliot en su libro "¿Qué está pasando allí?" Si bien las codornices silvestres son generalmente más seguras, es imposible saber si el ave ha estado expuesta a varios contaminantes y otros productos químicos peligrosos, por lo que las mujeres embarazadas deben cometer errores de precaución y evitar las codornices silvestres. Algunos contaminantes, según Eliot, también actúan como teratógenos.
Huevos de codorniz
Los huevos de codorniz son seguros para las mujeres embarazadas siempre que estén frescos y bien cocidos. Evite los huevos que huelen mal, tenga un matiz marrón en la yema o que hayan pasado su fecha de vencimiento. Los huevos líquidos y poco cocidos representan una amenaza moderada de intoxicación alimentaria, según Sears, y deben evitarse.
Nutrición de codorniz
La codorniz proporciona varios beneficios nutricionales a las mujeres embarazadas. Al igual que otras carnes, tiene un alto contenido de proteínas, lo que es vital para el desarrollo adecuado del cerebro fetal, según Eliot. La carne de codorniz no contiene grasas saturadas y tiene un alto contenido de colesterol "bueno".
