¿Se puede comer papas dulces en una dieta renal?
Una dieta renal se prescribe típicamente para aquellos que sufren de enfermedad renal crónica o que se someten a diálisis. Su médico también puede prescribirle una dieta renal a corto plazo si tiene cálculos renales. Sus pautas específicas pueden variar según la gravedad de su enfermedad y es probable que cambien con el tiempo. Siga siempre las restricciones de su médico, que pueden variar de las que se detallan aquí. Consulte con su médico antes de agregar cualquier alimento nuevo, como las batatas.
Un pequeño montón de batatas. (Imagen: y-studio / iStock / Getty Images)Potasio
El potasio es esencial para la buena salud, ya que ayuda a regular los latidos del corazón, pero los riñones controlan los niveles de potasio. Si tiene una enfermedad renal, puede correr el riesgo de retener demasiado potasio, lo que aumenta el riesgo de latidos cardíacos irregulares o incluso un ataque cardíaco. Por lo tanto, la mayoría de las dietas renales incluyen pautas específicas para la ingesta de potasio. Las batatas son altas en potasio. Sin embargo, dependiendo de su restricción personal de potasio, puede consumirlos con moderación.
La lixiviación de patatas dulces
Aunque es imposible eliminar por completo el potasio de una batata, la lixiviación puede disminuir el nivel de potasio. Según la Fundación Nacional del Riñón, las batatas deben ser lixiviadas en agua tibia. Cortar la batata en trozos finos y enjuagar con agua corriente tibia. Coloque en un baño de agua tibia en una proporción de diez partes de agua por una parte de batatas. Remojar durante al menos dos horas. Enjuague nuevamente en agua tibia y cocine en una proporción de cinco partes de agua por una parte de batatas. Pregúntele a su médico cuánta papa lixiviada es segura para que la consuma.
Batatas enlatadas
Las batatas enlatadas se lixivian naturalmente y pueden contener menos potasio que las batatas frescas. Lea la etiqueta para más detalles. Sin embargo, las verduras enlatadas a menudo son altas en sodio. Como la mayoría de las dietas renales están restringidas en sodio, es posible que deba limitar o evitar por completo las batatas enlatadas. Si usa verduras enlatadas, drene el agua completamente antes de servir. Evite las verduras enlatadas con bajo contenido de sodio, que pueden contener sustitutos de la sal a base de potasio.
Encontrar el equilibrio
La clave para seguir con éxito cualquier dieta restringida es la moderación. Evite por completo cualquier alimento que su médico considere inseguro. Equilibre una amplia variedad de otros alimentos para desarrollar planes de comidas a corto y largo plazo que se adapten a sus gustos mientras sigue sus restricciones dietéticas. El consumo excesivo de cualquier alimento puede ser peligroso, pero administrar con cuidado su consumo le permite comer cosas que disfruta. Trabajar con un dietista puede ayudarlo a aprender cómo planificar una comida saludable y evitar la tentación de ignorar por completo su dieta.
