¿Puedes vivir sin carbohidratos?

Ya sea que lo llame Atkins, Paleo, South Beach o simplemente una dieta baja en carbohidratos, algunos métodos de pérdida de peso muestran la superioridad de las proteínas y las grasas en el tercer macronutriente, los carbohidratos. Puede reducir bastante la ingesta de carbohidratos, con efectos secundarios tanto positivos como negativos, pero eliminar todos los carbohidratos no es una solución dietética segura. Sin embargo, puede vivir sin ciertas formas de carbohidratos, como el azúcar..

Una rebanada de pan integral de grano con verduras. (Imagen: AllAGRI / iStock / Getty Images)

Propósito de los carbohidratos

Los carbohidratos son la forma de energía preferida de su cuerpo para los músculos, el sistema nervioso y el metabolismo, aunque recaerá en la proteína como fuente de energía en caso de apuro. Cuando comes carbohidratos, tu cuerpo los descompone en unidades más pequeñas de azúcar y las transporta a través de la corriente sanguínea a los tejidos y órganos, donde se utilizan para obtener energía. La glucosa, uno de los azúcares en los que se descomponen los carbohidratos, es esencial para el sistema nervioso central. Si bien su cuerpo puede usar proteínas para obtener energía, aumenta el estrés en los riñones, ya que los subproductos se excretan en la orina..

Efectos secundarios de muy pocos carbohidratos

Reducir el consumo de carbohidratos podría tener beneficios en lo que respecta a la pérdida de peso: un estudio publicado en 2014 en Nutrición, metabolismo y enfermedad cardiovascular determinó que las dietas bajas en carbohidratos disminuyen el peso corporal y reducen los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular. Problemática para otras funciones biológicas. Sin la glucosa que proporcionan los carbohidratos, de acuerdo con la Extensión de la Universidad del Estado de Iowa, es posible que se sienta débil, mareado y que experimente hipoglucemia (nivel bajo de azúcar en la sangre). También puede experimentar una disminución en el rendimiento físico, así como fatiga mental y física.

Cuan bajo Puedes ir?

Las Pautas dietéticas para los estadounidenses de 2010 sugieren consumir al menos del 45 por ciento al 65 por ciento de sus calorías provenientes de los carbohidratos. En una dieta de 2,000 calorías, esto equivale a 225 a 325 gramos de carbohidratos al día, ya que cada gramo de carbohidratos proporciona 4 calorías. Sin embargo, un estudio publicado en 2003 en The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism estudió a mujeres que consumían tan solo 20 gramos de carbohidratos por día y determinó que esto era más efectivo que una dieta baja en grasas para la pérdida de peso a corto plazo y, durante un período De los seis meses, no se asoció con mayor riesgo cardiovascular. Puede eliminar los carbohidratos simples, como el azúcar, sin efectos perjudiciales mientras consume carbohidratos complejos en forma de vegetales o granos enteros.

Opciones inteligentes de carbohidratos

Si prefiere reducir los carbohidratos, elimine los carbohidratos simples como la sacarosa y la lactosa. Esta versión de carbohidratos se descompone rápidamente y se absorbe rápidamente en el torrente sanguíneo. Proporciona energía que dura poco tiempo. Los carbohidratos complejos, por otro lado, tardan más tiempo en digerirse, lo que aumenta lentamente la glucosa en la sangre y le proporciona energía de mayor duración. Al elegir los carbohidratos, seleccione opciones ricas en fibra, como cereales integrales y verduras, incluyendo verduras de hoja verde, apio y zanahorias. Una forma saludable de reducir los carbohidratos simples es reducir la ingesta de azúcares agregados. Tómese el tiempo para leer las etiquetas de los ingredientes y observe si una forma de azúcar está cerca de la parte superior de la lista. Los seudónimos para el azúcar incluyen jarabe de maíz alto en fructosa, jarabe de caña seco, azúcar invertido, melaza, sacarosa, jarabe de arroz integral, miel de miel y jarabe de arce..