¿Se puede poner aceite de oliva en brownies en lugar de aceite vegetal y todavía tendrá el mismo sabor?
Si la combinación de sabores de chocolate y aceite de oliva despierta su interés, entonces sustituir el aceite de oliva por aceite vegetal podría ser una excelente opción para su próxima tanda de brownies. Si bien el uso de aceite de oliva en lugar de aceite vegetal no comprometerá la textura o estructura de sus brownies, definitivamente podrá probar su sabor distintivo en el producto final. Si prefieres quedarte cerca del clásico sabor a brownie, opta por una variedad más suave de aceite de oliva o elige un sustituto de uno de los elementos que ya están en tu cocina..
El aceite de oliva va bien con los pasteles de cítricos, pero también puede ser delicioso en los brownies. (Imagen: Brent Hofacker / iStock / Getty Images)Brownies Tradicionales
Típicamente, los brownies requieren el uso de mantequilla derretida o aceite vegetal como grasa en una receta. El vegetal es el aceite preferido porque tiene un sabor suave que no podrá detectar en el producto final. La mantequilla derretida, por otro lado, agregará riqueza y producirá un producto ligeramente masticable. Ambas grasas producirán brownies de sabor tradicional, pero muchos cocineros se alejan de la caja e incorporan otros sabores.
Aceite De Oliva En Brownies
El uso de aceite de oliva en lugar de aceite vegetal le dará a sus brownies un sabor afrutado y ligeramente amargo que puede ser un excelente complemento para el chocolate. Al elegir el sustituto de aceite de oliva correcto, puede optar por un sabor más suave para no dominar los brownies. Para este fin, el aceite de oliva refinado es una mejor opción que el extra virgen. Intercambiar aceite de oliva en sus brownies no solo agregará un sabor inesperado, sino que también le proporcionará una grasa más saludable que la mantequilla o el aceite vegetal..
Alternativas de aceite en la cocción
En general, puede intercambiar muchos tipos diferentes de aceite en la cocción. Existen varias variedades de aceites de sabor suave, como la canola y los aceites de maíz, que pueden reemplazar a la perfección el aceite vegetal en su receta. El aceite de coco es una buena forma de darle vida a sus brownies, ya que agrega un toque de sabor ligero al producto final sin la necesidad de ingredientes adicionales.
Alternativas sin aceite
Si el aceite de oliva es su único aceite disponible para los brownies, pero prefiere evitar el sabor del aceite de oliva, existen algunas alternativas sin aceite que pueden servir como sustituciones. La salsa de manzana, el yogur y los purés de fruta se pueden intercambiar con aceite, aunque al principio es posible que tenga que agregar una cantidad ligeramente menor para ver cómo afecta la textura de su masa. Además, sáquelos temprano y pruébelos con un palillo de dientes, ya que estos brownies pueden cocinarse un poco más rápido. Espere que sus brownies tengan un sabor y textura ligeramente diferentes: los brownies con yogur tienden a ser más ricos y los brownies con frutas tienden a parecerse más a los pasteles.
